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风味鱼干的加工方法

利用本身存有异味的鳐类、白鳗、海鲶等鱼类为原料,制成具有外观好,鱼臭味小,不易发霉,保存性好,加热调理后的表面色泽好,鱼香味浓等优点的鱼干品。制作方法将除去头、内脏等的鱼肉,用0.1~0.5%(重量比)木糖水溶液(或含木糖0.1~0.5%的混合调味液),通过浸渍等方法加以调味。然后经日晒或在60℃以下热风干燥,制成干品

养殖

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...一对触腕则有花枝、鱿鱼、软丝、透抽,花枝就是俗称的乌贼、墨鱼,鱿鱼的特征是眼球外露,透抽则是身体的鳍比体长短,软丝的鳍是肥肥胖胖的椭圆形,和体长差不多。 哪里看得到这本书: 实体书洽询专门贩售政府出版...

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