眉茶的精制加工
其产品形状似眉称之为眉茶。眉茶是浙江绿茶大宗出口茶之一。眉茶选以长炒青（杭炒青、遂炒青、温炒青）为原料，经精制加工、拼配而成。其加工工艺是：原料拼和、定级，分本身、园身、长身、子口、筋梗五路取料。加工作业分为毛茶复火滚条、分筛、打筛、抖筛、切条、拣剔、风扇、补火车色、清风割末，半成品候堆入库，然后对样拼配，匀堆装箱成为出口眉茶。其产品规格依据
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苦丁冰茶、奶茶的加工
苦丁茶是木犀科植物日本毛女贞的干燥叶。它是一种食药同源的野生植物，其含有茶色素、茶多酚、多种氨基酸、维生素C等，具有祛风、明目、降压、除烦渴等功效。下面介绍其加工技术。一、工艺流程。备料→提取→混合→干燥→粉碎→配料→包装→质检→入库。二、加工技术。（1）备料选无霉变、无虫蛀的优质苦丁茶为原料。（2）提取称取苦丁茶1200%
桃果的防腐保鲜处理
目前贮藏桃的方法有冰窖贮藏法、改良式通风库贮藏、冷库贮藏法、气调贮藏方法等。桃贮藏的适宜温度为0～3℃一般大型冷藏库库温不均匀，温度控制精度较差，保鲜效果较差，不易操作管理。tzfgz系列挂机自动冷库是山东省果树研究所研制推广的新型贮藏保鲜冷库，温度控制精度为0.1℃，降温速度快，库温均匀，低温和高温可根据需要
蒜苔贮藏指标与方法
一、贮藏指标：1、温度：-0.51℃；2、气体：O2浓度2－3%；CO2浓度6－8%；3、湿度：9095%；4、冰点：-0.7-0.8℃；5、气体伤害值：O2＜1%，CO2＜12%；6、贮藏期：4－10个月。二、贮藏方式：气调库贮藏。三、技术工艺：适时采收（无
干香菇贮藏“四部曲”
一、选择适当的包装材料：选择防潮性、气密性和坚固性良好的包装材料。就目前来说，选择聚乙烯为内包装、厚纸箱为外包装为佳。聚丙烯作包装材料也可以，但不能使用聚氯乙烯，以防止氯离子渗入于香菇。二、放置干燥剂：在密闭贮存的干香菇容器内，放入生石灰、无水氯化钙或硅胶等干燥剂(经包装处理)，可防止干香菇吸潮发霉，并阻止氧化反应的发生。三、低温避光贮藏：密封
五味子的采收加工
8月下旬至10月上旬进行采收，随熟随采。加工时可日晒或烘干，室温在60℃当五味子半干时将温度降至40-50℃，到八成干时挪到室外日晒至全干，搓去果柄挑出黑粒即可入库贮藏。
大蒜煎熬液用于温州蜜柑防腐
冬至1985年春进行了中草药处理尾张温州蜜柑防腐试验。结果表明，用10%大蒜煎熬液浸果10秒钟的处理，有良好的防腐作用。供试中草药配方有：(1)荆芥、蒲公英、高良姜、花椒、莪术各10%煎熬液(简称五合液)；(2)大蒜、茶枯、皂角各10%煎熬液(简称三合液)；(3)茶枯、皂角各10%煎熬液(简称茶皂液)；(4)10%茶枯煎熬液
枣酱加工
选用个大肉厚的大红枣，剔除霉烂、虫害枣果，除去杂质，用清水浸泡12小时，再用水冲洗干净。在夹层锅内放50公斤枣加25公斤水，焖煮2小时，中间搅拌1~2次，使枣软烂。用孔径0.2毫米打浆机打浆，除去枣核和枣皮。为防止枣皮混入，应放在尼龙筛上搓去枣皮。然后，在夹层锅中按下列比例进行配料：枣泥50公斤，白砂糖37.5公斤，淀粉
枣的贮藏应注意的要点
1、用CT－库房消毒剂对库房进行彻底消毒。2、在入库之前2天内将库温降至0℃。3、枣应在白熟期采收即枣由绿变白，果面稍泛红润时采收。4、采收时带果柄，严禁用棍棒敲打的枣入贮。5、采前喷催红素等激素类的枣不宜贮藏。6、采后的枣果实经挑选后，用CT-大枣专用液体保鲜剂浸沾，在0℃下
鲜桃果汁的制造加工技术
原料选择。原料选用完全成熟、新鲜、无病虫害、无腐烂的桃果。原料预处理。原料用水洗刷去毛，洗净后放在1%盐酸溶液或洗涤剂溶液中漂洗，除去残留农药，再放入水中漂洗，沥干。用切开挖核机去除桃核。去核后的原料放入0.1%维生素C和柠檬酸的混合溶液中浸泡护色。加热打浆。果块在90-95℃下加热3-5分钟，使其软
鲜桃汁的加工
原料选择原料选用完全成熟、新鲜、无病虫害、无腐烂的桃。原料预处理洗刷去毛，洗净后放在1%的盐酸溶液或洗涤剂溶液中漂洗，除去残留农药，再放入水中漂洗，沥干。用挖核机去除桃核。去核后的原料放入0.1%维生素C和柠檬酸的混合溶液中浸泡护色。加热打浆果块在90℃―95℃的温度下加热3―5分钟，使其软化，通过孔径0.5毫米打浆机打浆除去果皮。
蘑菇饮料的制作技术
1．配料次菇或干菇脚420克、奶粉150克、白糖160克、葡萄糖50克、柠檬酸46克、山梨酸2克、食用色素胭脂红0.5克、食用香精2毫升、净化水10升。2．制作(1)将蘑菇生产和加工过程的次品和菇柄，在0.05%亚硫酸钠溶液中洗去泥沙及杂质，捞出。再用0.1%的亚硫酸钠溶液浸泡护色，然后用水漂洗，再晾晒或烘
糖水梨罐头的加工
（一）工艺流程原料选择→原料处理→预煮→装罐→排气→密封→杀菌→冷却。（二）工艺要点1．原料选择选择八成熟，肉厚心小，肉质细嫩，石细胞少，果形整齐，果面光滑，香味浓，风味好的品种。如长巴梨、白梨、鸭梨、莱阳梨、雪花梨等。2．原料处理按果实横径分级。剔除病虫、霉烂和外伤果。用清水洗净，在0.1
当归的贮藏
当归含有挥发油和丰富的糖分，极易走油与吸潮，贮藏时温度过高、时间过长或长期与空气接触，其油分容易外渗，使药材表面出现油斑污迹，引起变质腐败和走油；湿度过大或药材本身含水量较高，则容易发生虫害和霉变，因此烘干后的当归应贮存在干燥、凉爽的地方，并认真做好消毒工作。被贮藏的当归应洁净干燥，含水量在13%以下，无霉变、虫蛀。用双
桃李杏贮藏工艺
1、入库之前库房要消毒。2、贮藏用的桃、李应选晚熟桃、李，应在七、八成熟时采收。3、采收时应注意以下几条：①应带果柄采收。②轻拿轻放。③采收应选择晴天上午露水干以后或下午在3―4以后采收。中午及带露水采收不利贮藏。④采收前一周桃、李园禁止灌水。⑤雨后采收的桃、李不耐
福建厦门市五措施确保畜禽产品质量安全
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食用菌引种须知，食用菌干制品的科学贮藏
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全程追踪病虫害自动测报准且快
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灵芝虫害：凹黄蕈甲
凹黄蕈甲(DacnejaponicaCrotch)又名细大蕈甲、凹赤蕈甲。属鞘翅目，大蕈甲科。1.形态和习性成虫体长3-4.5毫米，长椭圆形，有光泽。头部黄褐色，触角11节，褐色。复眼大，圆球形。前胸背板宽大于长，黄褐色，中间较深。鞘翅基内缘各有1对方形黑斑，鞘翅基半黄褐色，端部黑色。足黄褐色，较细。自肩角斜向中缝有红黄色斑纹相接，且红黄色
秋投鱼种谨防“鱼感冒”
秋季是向水库大量投施鲢、草、青、鳙等鱼种的黄金季节。但不少养鱼户发现，往往在投放鱼种后2～7天内，会在库面发现游动的病鱼和死鱼，这些病鱼皮肤失去光泽，体表粘液增多，严重者引起麻痹僵直、死亡。上述症状系典型的“感冒”，主要是由于水温剧变，鱼类皮肤神经末梢受到了强烈刺激而内部器官活动失调引起的，其死亡率高达20%～60%。鱼种从鱼种塘装运到