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怡明茶园制茶师林玉萍 传承好味道

发布于2024-04-25 来源：农讯网: > 有机茶园 作者：未知
导读: 怡明茶园负责人林玉萍喜欢自称为「制茶师」，从小在东方美人茶产地的自家茶园，练就一身厉害的採茶手艺，却也充分体认经营茶园的甘苦。大学念医检的她，毕业后，自然地留在大
怡明茶园负责人林玉萍喜欢自称为「制茶师」，从小在东方美人茶产地的自家茶园，练就一身厉害的採茶手艺，却也充分体认经营茶园的甘苦。大学念医检的她，毕业后，自然地留在大都市的大医院内做一名上班族。直到不愿再过著轮值大夜班日夜颠倒的生活，压垮她的最后一根稻草，是首度面对病人在眼前断气的衝击。
 
当时，25岁的林玉萍毅然逃离都市，选择回到家乡，投入70岁制茶大师黄文维门下，成为其关门弟子。如今，将近30年的时间过去，对于当初决定回乡，林玉萍坦言，对心灵是好的，她自认是适合「野放」在大自然中，让身心灵回到自然状态，不被挤压。但是对现实的收入而言，却是负面的，因为，做良心的农业，很难赚大钱。
 
林玉萍感谢一路上，众多贵人给予的协助。她回忆，向黄文维学习制茶的三年时间，当师父观天候，下达：「起北风了，快把茶叶收回来」的指令时，林玉萍追问：「为什麽？」却得不到答案。
 
当大雨过后，翌日出大太阳。黄文维叮嘱：「今天要将茶菁全部晒到变红」。什麽都不懂的林玉萍问：「为什麽昨天晒半天，今天要晒一整天？」同样没有答案。林玉萍只好认真记录，三年累计厚厚一大叠的A4纸「语录」。日后才知道是无价之宝，承传制茶老师父一辈子的经验。
 
在黄文维的指导下，认真学习的林玉萍开始参加苗栗县的制茶比赛，1996年拿下苗栗县农会举办的现场制茶特等奖。其后，更创下连续十馀年，年年夺冠的不败纪录。甚至，还统包从：头等、贰等、三等，到一朵梅、二朵梅、三朵梅等「一条龙」所有奖项，成为制茶比赛场上的常胜军。
 
期间，她还跨域到新竹县参赛，连续二年都获奖，直到主办单位明令禁止跨县市参赛为止。
 
怡明茶园于2017年，在工研院产服中心执行的苗创计画支持下，推出明信片文创茶卡随身包，一举打响品牌知名度。就连上海都抢著下单採购。其中，一款「玫瑰海盐茶」，就是林玉萍忆及祖母的故事。
 
她说，早年祖母都会严禁採茶者碰甜食。并且会亲自为採茶的工人，准备一大壼加了盐的茶水。好让挥汗採茶人，能补充钠，一整天下来都不会中暑。
 
林玉萍便将先民的生活智慧，纳入文创产品的设计中。
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