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访英记—走走走地鸡蛋农场

2019-05-24 23:45 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

英国餐厅的朋友邀请我一同参观“走地鸡蛋农场”(free-range egg farm),我当然一口答应!农场位于Gloucester,我们从伦敦出发,坐火车约三小时就到。

相比起传统密集式饲养的鸡场,“走地鸡”(或称散养鸡)不用整天困在狭小的鸡笼,而是可在开放式的谷仓内活动,更可自由到户外散步!(1)(其实我小时候返大陆回乡,亲戚家里的鸡都是到处乱走,这也是走地鸡吧?)

是次参观由餐厅的鸡蛋供应商安排,应该是希望让餐厅的人了解其鸡蛋的生产方法,会更安心使用他们的鸡蛋。

我以为一进农场,会有上百只鸡飞过来围着我,但我们首先看到的是“机”不是“鸡”——一部“自动入蛋机”,有条不紊地将鸡蛋排好入箱。

运输带旁站着几名工人,抽出有裂痕的鸡蛋,即席“打蛋”,将蛋白及蛋黄另外储起,

“有些鸡蛋不合标准、有裂痕,不能原只卖出,但亦能卖其蛋黄和蛋白啊!”带队的职员向我们解释。

“有钱赚的话当然会用尽鸡蛋吧。”我心想,有生意做怎会放过。

(1)据英国蛋业委员会(The British Egg Industry Council)的蛋类资讯网,欧盟有关鸡蛋销售的法例规定,“走地鸡农场”必需确保母鸡持续地于白天能接触主要范围为植披的饲养场,而饲养的密度每公顷最多2500只鸡。另外,就母鸡仓可用范围计算,每平方米不能超过9只母鸡,每只母鸡都要有15厘米的栖枝。

原文于此

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