日式猪排为何搭配高丽菜？历史学家这么说
Share2.1K +18 Tweet5 EmailShares 2.1K你知道日本人以前是不吃肉吗？日本天皇为了让日本人民吃肉还得“连哄带骗”？你知道早期的握寿司约有一个饭团这么大吗？和现在被奉为艺术品相比，江户时代的寿司是穷人、粗人的食...
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从“限界集落株式会社”谈日本农业政策的启示
Share2.2K +15 Tweet EmailShares 2.2K最近台湾流行二出与日本农村发展相关的日剧──“限界集落株式会社”以及“拿破仑之村”，熟悉日本农业政策的人，必能敏锐地嗅出剧情中所包裹的日本农业／农村发展政策；而了解日剧...
【日本通信】从食品回收法到减少剩食运动
Share4.6K +19 Tweet9 EmailShares 4.7K造成浪费的三分之一法则 日本是有名的“浪费大国”，平均一年丢弃500~800万吨还没过期的食物，相当于一年的稻米生产量，而造成浪费的主要原因之一，很可能就是一向备受称...
另类的奢华幸福:日本简朴生活与心灵富足之道
...Y: Japanese Lessons in Simple Living and Inner Abundance 总是在看完JET日本台的”自给自足物语”节目后，关掉电视而且觉得那样的生活距离我们很遥远。近年来...
谁说日本核灾没死伤？受害者：灾难仍在进行式，污染土壤无解，核食存在风险
谁说日本核灾没死伤？受害者：灾难仍在进行式，污染土壤无解，核食存在风险
Sony称王苹果在日本踢到铁板
根据最新统计资料显示，日系厂商索尼(Sony)终于在本国市场扬眉吐气，在16日至22日的一周统计中，以SonyXperiaZ1f踢下长期称霸的苹果iPhone5S，登上销售市占率第1的宝座。据市调机构...
这种粪堆上的蘑菇 在巴西泛滥一地没人吃 卖到日本成了名贵食品
金子在垃圾堆中却无人问津，文人志士通常报国无门，一身功夫却无用武之地，这样的现象屡见不鲜，甚至成为一些人眼中的常见现象。可今天为大家介绍的这种野生...
智慧农业最新消息：MI添翼智慧农业，日本借人工智慧培育新种
不管是为了增产、种植在过去不能种植的地方、还是提高口感与价值，日本各地农会都在积极研发新稻种，甚至透过DNA分析技术，让过去需要10~15年的新稻种培育，缩短为3~5年；现在日
107年我国农产品销日蔬果成长49%，农委会进军108年东京国际食品展，抢东奥食材订单
107年我国农产品销日蔬果成长49%，农委会进军108年东京国际食品展，抢东奥食材订单
产官学合作期盼东专学生在日本国际调酒赛展头角
国立台东专科学校餐旅科蔡威廷、陈丁源两位学生将运用台东在地特色酒代表台湾于3月12日参加日本第十三回“総务大臣”杯琉球泡盛国际调酒大赛，台东县政府为提...
107年我农产品销日280亿台币，成长6%，农委会进军108年东京国际食品展，抢东奥食材订单
107年我农产品销日280亿台币，成长6%，农委会进军108年东京国际食品展，抢东奥食材订单
从日本荞麦面规范看米粉含量争议
...树薯粉的问题，只是不知谁要开球再踢给食药署罢了。 日本荞麦面有标准，也注明比例 其实日本的荞麦面（そば)也有类似的问题，因为荞麦本身不具筋性，因此通常会加入连结材（つなぎ,通常为高筋性小麦粉），例如全部是...
让日本小孩爱上台湾香蕉│日企业买台蕉捐赠日学童营养午餐
Share711 +1 Tweet EmailShares 711日本“香蕉日”使用台湾香蕉再扩展？去年农委会与日本静冈县御殿场市签订“强化台日农产品交流意向书”，将500公斤台湾香蕉销至御殿场市，供该市6所小学、4所国中于7/11“香蕉日...
283项日本核灾区产品申报不实进入台湾
...+116 Tweet454 EmailShares 17.0K文/食药署、新北市卫生局 （来自日本五大辐射地区，共283项产品全名单：http://goo.gl/Ljp2yv） 卫福部发现有业者输入来自日本受辐射污染 5县市的食品，疑...
“再不改变，日本会毁灭”拉近年轻人与和食距离，日本力推食育，缝补文化断裂
“再不改变，日本会毁灭”拉近年轻人与和食距离，日本力推食育，缝补文化断裂
日本樱花的药物作用
【药名】：日本樱花【来源】：为双子叶植物药蔷薇科植物日本樱花的树皮。【功效】：宣肺止咳。【主治】：用于咳嗽、发热。【性味归经】：辛，平。肺经。【用法用量】：内服：煎汤，3-9克。【动植物资源分布】：原产日本，现我国各地栽培。【拉丁名】：日本樱花PrunusyedoensisMatsum。【考证】：
日本对我紫苏加强异丙威进口监控检查
日本对我紫苏加强异丙威进口监控检查
【日本通信】缴税换牛肉故乡税正反热议
...不仅心痛，政府究竟有没有好好使用税金也让人存疑。在日本却有个“故乡税（ふるさと纳税）”，可以自由选择纳税地区、指定税金用途，还能拿来抵所得税、住民税，最重要的是缴了税之后还能收到和牛、鲑鱼、越光米、草...
【日本通信】营养午餐系列（3）学校给食会─稳定安全的物资供给
...材采购，多半由承办的民间厂商或团膳业者依法规进行，日本的学校内有调理室，或是地方上设有共同调理场，食材采购就由这些单位各自进行，由营养师负责。营养午餐所需食材百百种，除了找业者自行购买，日本还有一个稳...
好面包传教士林琼书：为本土小麦加油
...林琼书多了一个头衔：“Le Gout”面包店负责人。多次到日本考察、学习，Le Gout以重视面粉、配料品质和扎实烘焙工艺，快速成为台北的话题名店。做为一个熟悉台湾面粉产业上下游运作的专家，林琼书怎么看台湾小麦的现况与...