有关枣的贮藏保鲜技术要点
枣是中国特有的果品之一，其营养丰富，含有较多糖、蛋白质、脂肪、铁、钙、磷等物质，同时其维生素C及环磷酸腺（CAMP）含量也很高，在临床医学上对人体抗氧化、增加心肌营养方面有预防及治疗作用，因此受到消费者的青睐。但枣果是一种不耐贮藏的水果，其在常温下20天左右即会丧失原有品质，而在低温下也只能存贮40～60天，因此枣果的贮藏保鲜技术
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枣树果实成熟期生态气候的影响
枣树果实成熟期生态气候的影响基金项目新疆维吾尔自治区气象局科技研究面上项目（MS201521）。阿拉尔市位于塔里木河上游，沿塔河两岸国营大型农垦团场10 个及...
枣果贮藏方法
一、适时采收枣果成熟度是影响鲜枣贮藏保鲜效果的重要因素之一。许多研究都表明，枣果成熟度与贮藏性能呈负相关，成熟度愈低愈耐贮藏，其耐藏性随枣果成熟度而下降，白熟果好于初红果，初红果好于半红果，全红枣果耐藏性明显下降。1985年山西农科院果树所不同采收期贮藏性能显示，同一树上采的不同成熟度的尖枣，在0℃±1℃冷库贮
枣缩果病发生及防治
一、症状与危害枣缩果病，又称枣萎蔫果病、枣雾蔫病等，是我国各大枣区的主要病害之一。发生缩果病的枣果首先在果肩或胴部出现黄褐色不规则变色斑，进而果皮出现水渍状、土黄色，边缘不清，后期果皮变为暗红色，收缩，且无光泽。果肉病区由外向内出现褐色斑、土黄色松软。病果吃起来味苦。果柄变为褐色或黑褐色。整个病果瘦小，于成熟前脱落
冬枣发白技术要点
摘要 合理水肥：枣果进入白熟期，可增施钾肥，不可施氮肥，幼树及弱树少浇水，强树及中庸树不用浇水。管理甲口：弱甲口未愈合，可使用细胞分裂素涂抹，然后用塑料绑紧甲口处，
枣果青霉病的发生时期及防治措施
枣果青霉病一般发生在红枣贮藏期。病原菌同柑橘青霉病菌相似。枣果一般多从果洼或果皮有破口的凹陷处感染，感病的枣果，果肉腐烂，组织解体，果胶外溢，果皮发粘，具一种霉味，影响品质和食用。发生枣果青霉病的原因大部分因为枣果水分偏多，贮藏库内湿度偏高而造成的，所以在防治措施上面要注意以下几点：A：红密和蜜枣制品贮藏时要充分脱水
鲜食枣的夏秋管理
一、促进枣果膨大果个大小取决于品种本身的遗传因素，但科学的管理措施对果个大小影响较大，生产上增大果个的技术措施主要有：1、加强土肥水管理增施有机肥，深翻改土，改善土壤通透性，达到树体生长营养充足，以确保枣果膨大及产量增加。果实膨大前，适量追施磷、钾肥。一般盛果期树每株追肥0.75～1公斤硫酸钾或钾镁肥，冲施或穴施均可，增大果个
枣树管理：枣果膨大期如何管理？
枣果膨大期如何管理？请给予介绍管理方法枣果进入膨大期后，因繁重的营养生长和生殖生长消耗了树体储存的大量养分，又正值甲口刚刚愈合，是根系急速吸收营养的关键时期。所以造成枣树树势较弱、营养缺乏、抗...
枣果何时采收为宜
枣果实成熟期可以分为3个阶段：白熟期、脆熟期和完熟期，果实何时采收应依枣果的用途而定。（1）白熟期此期果皮绿色减褪，呈绿白色或乳白色。果实肉质松软，果汁少，含糖量低。用于加工蜜枣时应在白熟期采收。（2）脆熟期从梗洼、果肩变红至果实全红，质地变脆，汁液增多，含糖量剧增。用于鲜食和加工酒枣应在此期采收。（3）完熟期果皮
枣果的采收
采收适期是根据不同品种、食用目的和加工方法来确定的。不同品种的采收：以生食为主的晋枣、相枣、梨枣、冬枣等，多在脆熟期采收。此期果实色泽鲜艳，含糖量高，酸甜可口，脆嫩多汁，风味好，能充分显示鲜食品种的特点。若采收过早，皮色青绿，肉质硬，汁液少，适口性差；采收过迟，果肉失水变软，果皮增厚，失去鲜食风味。制干品种，如灰枣、鸡心枣、金丝小枣等，完熟期为采
赞皇大枣白熟期的管理
赞皇大枣白熟期的管理
按枣果形的分类
按枣果形的分类
夏秋季怎么防枣树落果？
夏秋季怎么防枣树落果？请介绍方法夏秋季节是枣果实生长发育的关键时期，又是各类病虫害滋生蔓延高峰期。高温季节，枣树叶片以蒸腾作用散发树体热量的同时，易导致果实破裂。为了防止裂果，要为树体提供大量...
如何延长鲜食枣贮藏保鲜期
枣含有多种微量元素和丰富的营养物质，具有独特的营养和药用价值。但鲜枣采后在自然条件下存放，仅有几天的鲜脆期，果肉会很快变褐、软化。经过几年的试验研究，笔者认为，要想延长鲜食枣的贮藏保鲜期，必须抓住以下几项关键技术：一、选择耐贮藏品种一般来说，晚熟品种比早熟品种耐贮藏，兼用品种比鲜食品种耐贮性好。目前，冬枣的品质和耐贮性在鲜
如何防治枣缩果病
枣缩果病是枣树的一种新病害，常与炭疽病混合发生，该病大发生时，轻者减产，重者绝收，近几所在我市枣区曾造成巨大的损失。该病主要为害枣果，引起烂枣和落枣。在枣果着色期发病，我市7月中下旬开始发病，8月中下旬为发病高峰期。受害枣果先在果肩及胴部出现淡黄色晕圈，后逐渐扩大成圆形或不规则水渍状内色病斑，中间呈圆形褐点，病区果肉
枣果的营养价值
枣果的营养价值
黑枣如何加工
黑枣也是由鲜枣加工，技术要点如下：1、原料选择：选用个形大，核小肉质肥厚疏松，汁液少，新鲜成熟的果实为原料，挑去破枣，烂枣。2、分级：按果实大小，成熟度，品种分开处理。3、烫煮：将水放入锅内煮沸，倒入鲜枣加热5－10分钟。煮到果肉稍软后，取出晾干，准备熏制。4、熏制准备：在地下挖深180厘米，
蜜枣加工技术
一、枣果的挑选和分级:剔除虫蛀果和机械损伤果,然后按果实围径的大小进行分级。二、枣果刈缝:枣果应纵向刈缝,刈缝的深度为果肉的一半,刈缝的长度为枣果的长度。三、糖煮:糖煮过程共需3次。第一次将相同重量的糖和水放入不锈钢煮锅中煮沸,然后将处理好的枣果倒入煮锅中,以糖液淹没果实为最佳。煮30分钟后停火,但不能
枣缩果病的发生与防治
枣缩果病又称黑腐病，是枣树的一种新病害，该病大发生时，对枣果的品质和产量均有严重的影响。一、症状该病主要为害果实，引起烂果和提早落果。受害果先是在肩部或胴部出现淡黄色晕环，逐渐扩大，成凹型不规则淡黄色病斑，进而果皮呈浸润水渍状，有疏散针刺状圆形褐色小点，果肉土黄松软，病组织呈海绵状坏死，外果皮暗红无光泽。病果
枣树管理五误区
一、只重视冬剪，而忽视夏管枣树冬剪可调整树势，改善树冠内部通风透光条件，有利于集中养分，改善翌年的枣果品质。“冬剪长树，夏管结实。”夏管的主要措施：除萌，摘心，拉枝，疏除过密枝及背上旺枝。有些枣农...