莲雾辣手催花01》欧盟禁用的有机磷杀虫剂，台湾用来催花？十倍浓度毒雾乱飘，环境污染难以估量

欧盟要禁用的农药，台湾却拿来帮莲雾催花？国内莲雾产业惯用陶斯松、扑灭松等有机磷杀虫剂来催花，且浓度比用来杀虫时还高出许多倍，“洗欉”式的喷法，不仅直接冲击农民健康，更严重威胁生态环境，而且根本不符合莲雾的用药规定。

有机磷是毒性较强的一类农药，陶斯松在国际上更备受争议，欧盟已决定在今年禁用。然而我国莲雾产业使用有机磷剂催花已经有四十多年，农民依赖极深，不只在地农会毫不讳言地教导催花药剂喷洒方法，农业单位也长年默许。

大家心照不宣的是：莲雾没有合法的催花药。但为了确保收成，人人都喷，不喷就觉得不保险。然而此举伤害最严重的，就是农民本身的健康。

十倍浓度毒雾乱飘，农民首当其冲，环境污染难以估量

每年的七到十一月，就是莲雾的农药催花期。农民会拿出杀虫用的扑灭松或是陶斯松，但不同于杀虫时稀释1000到2000倍，催花药剂必须更浓，最浓仅稀释200倍，等于是平常的十倍浓度。如此才能对果树造成“刺激”，让老叶掉落，促使它长出新叶，连带萌发花芽。

田区左右都是莲雾园的一位屏东农民就抱怨，这段期间邻田农药喷不停，因为催花不只喷一次，而且高浓度有毒药雾四处飘散，造成生态浩劫，所有昆虫都死光光，更别说可能污染他的田区。

他并质疑，有的莲雾园就在学校、社区旁边，这么浓的农药到处飘散，对孩子和居民会造成什么影响？遑论首当其冲的农民自己。

“两分地用掉三罐陶斯松，没几天就喷两次，再这样喷药，要怎么做IPM（注1）？ 怎么做生物防治？”他气愤指出，这种“辣手摧花”的陈年惯习，跟当今的政策方向完全背道而驰。

虽然莲雾产业界普遍认为，此种催花方式不至于造成最后的农药残留，因为从花苞萌发到果实采收，还要经过三、四个月。但是这位农民却观察到，有些莲雾园区是“传统型”，会喷好几次药，果树一边开花、一边已经结了小果，此时喷药，如何确保不会残留在果实上？

食安风险低，但农民却高浓度暴露

为了解有机磷剂残留在果实上的情况，《上下游》在屏东莲雾园区取得曾经喷洒陶斯松催花的两个莲雾样本，送往腾德姆斯检验公司做农药373项残留检验。

结果发现：两个样本分别有四项和六项农药残留，均包括陶斯松，分别为0.03 ppm及0.05 ppm，但低于莲雾的农药残留容许量1 ppm。分析原因，由于陶斯松为非系统性农药，必须接触到才会残留，而莲雾果实在催花后才长出来，没有接触到农药。若是在小果期喷洒，只要有套袋，也比较不会接触到陶斯松。

因此农民普遍认为催花药不至于残留果实上，没有食安疑虑。但是农民可能没有想到，当他喷洒十倍浓度的催花药时的全身暴露量，很可能远超过每人每日可接受剂量。

为何莲雾使用杀虫剂催花？四十多年前的一场“美丽误会”

水果催花大都使用生长调节剂，为何莲雾农会用杀虫剂来催花？

这必须回顾到民国63年以前一场“美丽的误会”。根据社会学者杨弘任在《社区如何动起来：黑珍珠之乡的派系、在地师傅与社区总体营造》一书的访谈，时任农试所凤山热带园艺试验分所果树系主任的王德男回忆：

“当时内埔乡有农民有农民在稻田喷洒农药时，剩下了一些分量，想说丢掉可惜，刚好稻田紧邻著莲雾园，就把剩下的农药网莲雾树上喷洒。谁知道竟然那么凑巧，莲雾树掉下不少叶子，但莲雾却稍微提早开花了，不只开花的时间较整齐，数量也比以前多。”

这农药就是杀虫剂“扑灭松”（农民常直呼厂牌名“速灭松”）。能催得早花，就能抢得销售先机，于是农药催花这招经口耳相传，成为了人人皆知的种莲雾必杀技。

莲雾催花的技术演进，实是台湾农业史上草根智慧集其大成的亮眼篇章。继喷药催花之后，农民陆续发展出环刻、浸水、断根、剃光头、盖黑网等多元技术，从生产夏果转为冬果，冬天出产的莲雾颜色更红、利润更佳，栽培面积从此蓬勃成长。

催花连环战术的最后一枪：喷高浓度杀虫剂

于是莲雾开花结果的时间整整提早了半年，如今消费者大都以为莲雾本来就在冬天收成，殊不知这是人为的绿色奇迹。

为了颠覆自然，农民使尽各种压制莲雾树的招数，盖黑网遮断光合作用、环状剥皮截断水分输送、剃光头砍去所有叶片养分供应、浸水则让根系难以呼吸⋯⋯这种种“逆境”，就是为了让果树产生危机感，想要传宗接代。以农业术语来说，就是强迫果树从营养生长转为生殖生长，以作“产期调节”。

尽管催花技术不断演进，作为滥觞的农药催花，却始终没有被舍弃。在盖黑网、浸水、环刻、断根等“催花前准备”之后（注2），网子掀开，还是得给它“打一枪”，也就是喷一轮浓浓的杀虫剂，农民认为，这样果树才会“动起来”。

喷药催花不合法，产业习以为常

莲雾农喷药催花行之有年，整个产业习以为常。一位郑姓果农说，“没喷药催花，农民会吃不下睡不着，”因为一整年的收成不能拿去赌。另一名罗姓农民说得更直接，“不喷，就喝西北风！”

记者也打电话到枋寮农会说要购买催花药，服务人员大方教学：第一次用扑灭松，五天后再喷“毒丝本”（陶斯松）。

台湾莲雾产业发展协会理事长黄进良解说，以前农民都用扑灭松，比较便宜，但后来有专家说，便宜的药可能溶剂比较不好，比较容易造成药害，所以许多人改用陶斯松，也有些人两者都用。如果遇到寒流，用扑灭松的稳定性较差，叶子会掉光。用陶斯松，同样浓度不会药伤。

然而，扑灭松根本不在莲雾的推荐药剂名单内，使用就是违法，而陶斯松在莲雾也只能用在对付粉介壳虫，并无催花一项。

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