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糖梅姜的加工

本品是传统的糖制品,以往行销东南亚,具有甜、酸、咸、辣、特殊风味。加工技术如下:1、原料处理:制备姜粉:采用鲜嫩姜及鲜老姜,比例为4:3,两种姜充分洗净,刮去姜皮浮皮后,切碎后进行护色,浸泡在0.1%亚硫酸氢钠溶液中8小时,后用清水冲洗,入打浆机打成细浆,摊于烘盘中,入烘干机以65~70摄氏度烘干,即成干姜粉。加糖调粉:用纯

食用园艺

糖梅姜的加工技术

本品是传统的糖制品,以往行销东南亚,具有甜、酸、咸、辣、特殊风味。加工技术如下:1、原料处理:制备姜粉:采用鲜嫩姜及鲜老姜,比例为4:3,两种姜充分洗净,刮去姜皮浮皮后,切碎后进行护色,浸泡在0.1%亚硫酸氢钠溶液中8小时,后用清水冲洗,入打浆机打成细浆,摊于烘盘中,入烘干机以65-70摄氏度烘干,即成干姜粉。

食用园艺
开江县无公害竹根姜栽培技术要点

开江县无公害竹根姜栽培技术要点

开江县无公害竹根姜栽培技术要点开江县的竹根姜种植历史悠久,是极具地方特色的农产品,以其脆嫩多汁、纤维少、姜香浓郁而出名,其价格远远高于其他竹根姜品...

花卉园艺

姜汁硬糖的加工

硬糖是所有糖果中密度最大的一种。一般硬糖其比重在1.5~1.6之间。硬糖在目前糖果市场上销路不佳,如果在花色品种及风味上改进是大有前途的。姜汁硬糖在市面上很少见,其加工技术如下:1、原料处理:采用嫩姜或少部分老姜冼净,去皮和破碎之后入打浆机打浆,经压榨过滤取姜汁待用。2、采用常压熬制硬糖的生产流程:(1)熬糖:硬糖中含有9

食用园艺
农户种植生姜:这几项要注意

农户种植生姜:这几项要注意

严格选地,避免连作:选择土质肥沃、土层深厚、透气性好、有机质丰富,保水保肥力强的沙壤土、壤土、粘壤土...

种植技术
什么是叶枯唑?

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叶枯唑又叫什么名字?叶枯唑杀菌剂可以防治哪些病害?如何使用叶枯唑杀菌剂?以下耕种帮种植网就作简单介绍,供网友们参考。一、什么是叶枯唑叶枯唑是内吸杀菌剂,高效低毒。叶枯唑对由细菌引起的死苗、...

农药

食农小旅行:东势,很多水果!亲子食育体验营

...刺鼻呛味/1瓶500元 洽询翁金莲 04-25854898 5. 枇杷蜜饯:由老姜、麦芽、冰糖熬煮六小时而成的天然果干/1罐250g 200元 洽询心禾园 04-25853541 延伸阅读 食农小旅行:拜访东势,与寄接梨做朋友 ...

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