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搜索:豆制品

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绝妙搭配─无农药香蕉+非基改香浓豆浆

...,减少物流运输的时间,让居民可以取得最新鲜又营养的豆制品。 我喜欢这个让大家吃到好豆腐的理念,也让我想起了自家附近贩售豆浆、豆腐、豆花的藤香豆腐店。隔几天的早晨散步经过藤香豆腐店,看到门口红纸贴著“征 ...

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基改食品追踪追溯系统难建立?专家:“是要不要做的问题”

... 今年食安问题层出不穷,基改黄豆制成的豆浆、豆腐等豆制品,连带受到瞩目,立委田秋堇等人提案,增列食管法第21条之二,要求基改食品进口时检附相关证明,并比照欧盟,业者需保留上下各一手交易资料。 但25日立法院初...

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不愿面对的黄豆真相(节录自经典杂志2月号)

...的豆类产品,然而无包装的豆腐豆浆才是消费大宗。散装豆制品的标示其实并不困难,只需放置立牌,即可保障消费者权利。(摄影/陈弘岱) 食品用豆应与榨油饲料豆分流 用食品级黄豆做出来的食品,真的不一样。“豆浆香气...

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冬天吃火锅,看不见的饮食风险

...寒冬首选。典型的火锅食材包括各种肉片、海鲜、蔬菜、豆制品、菌菇类等,将其放入煮开的清水或特制的锅底,烫熟后食用。可是在我们大快朵颐“火锅”餐时,看不见的饮食风险有多少? 一锅“硝酸盐高汤” 火锅中常见的...

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校园午餐里看不见的食安问题(下)

...午餐秘书会在校内用试剂快筛检验猪肉是否含有瘦肉精、豆制品是否有漂白剂。然而,许多“禁药”就无法透过快筛检出,而瘦肉精快筛则受限于2ppb的侦测极限,即瘦肉精含量若在2ppb以下则无法验出。因此,尽管团膳业者或校...

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小农.小村.好生活:看见CSA的力量

...物。 我们跟小农契作黄豆、交给年轻匠师,制作豆腐等豆制品;我们开始和小农合作种小麦、让手作面食的师傅为我们作面包与面条;我们和种茶树的部落合作、除了榨油也把剩余的苦茶粉作成家事皂。还有各种作腌酱菜、果...

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