经济部办理“餐饮业的创新及永续国际论坛”
经济部商业司为协助国内经营20年以上餐饮老店经营升级转型，于105年10月31日假交通部集思国际会议中心举办“餐饮业的创新及永续国际论坛”，透过国内外餐饮集团...
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餐饮业稳定成长，今年以突破4,300亿元为目标
随着国人休闲旅游的盛行、来台观光人数屡创新高影响，国内餐饮业除了延续美食基本要求外，并透过品牌化、连锁化、服务流程标准化与资讯化等模式，开拓不同层...
武汉餐饮业协会称餐馆谢绝自带酒水不违规
本报讯(记者王志新)紧急修改的《武汉市餐饮行业经营规范(试行)》已将谢绝自带酒水条款删除，昨天，武汉餐饮业协会秘书处向媒体解释时坚称，经营者可以自主决定是否允许自带酒水
这三种餐饮人却活得很滋润
这三种餐饮人却活得很滋润
最高月薪65K！台北市就服处媒合386职缺餐饮业回流占7成
台北市劳动局就业服务处为促进市民就业，23至26日邀集12家厂商，共释出386个工作机会，其中最高月薪可达65K，而今年1月总职缺占比惨跌仅2成的餐饮业，此次大回流，...
2018餐饮新食代台湾“食”力赢进新南向
越南台商大发食品，如何从烘焙业拓展到连锁早餐、咖啡与手摇饮料店，成为当地首屈一指的美食集团？越南芒果树创办人，如何洞悉消费者行为而成功实现越南创业...
侯友宜谨慎面对微解封新北餐饮业仍不开放内用
（台湾TB新闻网/记者孙曜樟）中央流行疫情指挥中心8日宣布将进行微解封，新北市长侯友宜9日宣布，中央公布的指引执行面，经过市府团队实际讨论，很多地方业者和管理单位都很难...
新竹县观光人次创新高住宿及餐饮销售全国居冠
根据新竹县政府交通旅游处“新竹县观光游憩区游客人次统计表”显示，新竹县98年旅游人次为5,993,823人，到103年旅游人次成长为8,580,739人，成长了43.16％，再创新高；...
“农餐对接”：就地取“材”难在哪儿？
近日，在热火朝天的四川成都农博会现场，一场规模在60人左右的签约仪式低调举行。签约一方是成都各大星级农家乐，另一方为成都本地生态农业基地，双方建立起了食材直供绿色通
“收兵了”馊水油事件总结波及246项食品、1020家小吃餐饮业“基隆油葱店”拒稽查遭停业
...兵了”，总计掌握强冠问题油品下游流向1020家小吃店或餐饮业，受波及的终端食品项目为246项，下架封存的问题产品已陆续销毁，但仍有“基隆油葱店”至今拒绝提供全统香猪油与其生产的问题油葱酥销售到哪些下游业者，遭...
想当通路帮小农？请先想想三件事
...许单纯只是参考别人的价格就订出来了。 但作为通路或餐饮业者(或农产加工者), 因为原料成本占比不低, 而商业的道理多是物美价廉一定好卖, 为了好卖会希望农夫给予售价之优惠折扣, 以便让成本降低。 但是, 如果不分理由不...
南方，饮食革命─高雄绿色友善餐厅串连
...湾外食比例高，一周有一半以上的用餐依赖外食[1]，然而餐饮业是否真的了解自家购入的食材安全性？是否谨守企业伦理为消费者的健康把关？都成了国人饮食安全与健康的关键。今年以来，从食用淀粉到食用粙，层出不穷的食...
15年奔跑让小尾羊变身“头羊”
15年奔跑让小尾羊变身“头羊”
【日本通信】“小地方居酒屋”，餐饮与小地方的双赢好主意（上）
...美味 每天直送的新鲜牡蛎，淋点柠檬汁就非常好吃 东京餐饮业竞争激烈，标榜产地直送的居酒屋虽然所在多有，但最让人苦恼的就是高昂的运费，以及如何做到产品区隔。 日本一般流通方式是：由生产者出货给农协或渔协，...
我国每年食物浪费相当逾3000万人口粮
我国每年食物浪费相当逾3000万人口粮
嘉义县卫生局持续稽查远东油脂逾期再制产品
嘉义县卫生局、所于3月13日全体动员，上午7时组成稽查小组前往各早餐店稽查远东油脂使用过期原料再制品是否全面下架，以确保消费者食的安全，共稽查82家，其中...
跟着师傅逛市场：台中鱼市场
...小民的生活远了些，但却掌握了台中食物销售的命脉，与餐饮业、零售市场的摊商大大有关，因此，批发市场可谓窥看台中饮食中游的最佳窗口。 台中鱼市场是中部第二大的渔获拍卖市。台湾人一向爱好吃海鲜，作为中部最大...
“地沟油飞天”还须扶持
3月21日上午，海南航空一架波音737-800客机从上海虹桥飞抵北京国际机场。这个航班使用了由中石化从餐馆收集的餐饮废油（俗称“地沟油”）转化而来的生物燃料。这是我国首次使用生
“食责险”：叫好不叫座 需要市场前提
在7月20日媒体曝光上海福喜销售过期肉事件牵涉到麦当劳、肯德基等多家连锁餐饮企业后，7月28日，又有媒体曝光汉丽轩烤肉超市昌平店存在口水肉回流餐桌等多种乱象。此起彼伏的食
经济部商业司“2015台湾美食展”汇集全台商圈特色
“2015台湾美食展”于七月十七至二十日假台北世贸一馆A、D区盛大举办，本届台湾美食展以“台湾美好食代”为题，规划“食之艺”、“食之器”、“食之材”、“食...