为何当一辈子厨师还不想退休？76岁意大利老厨师说
Share2.0K +11 Tweet EmailShares 2.0K 摆满各式产品的铺子像是一座小型的美食博物馆（摄影/上下游特约记者夏叶） “门上写的是我的名字” 摆满各式产品的铺子像是一座小型的美食博物馆，每样食物都有鲜明的风格，和...
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台湾粮食耗损每天可叠74座101大楼解决食物浪费从何做起？
...食议题成为近年社会关注项目之一，厨余如何减量更激发各式社会团体的投入。而据台大研究团队调查，光2013年一年浪费的食物就高达367万吨，若以90公分桶装、容量155公斤计算，每天的平均厨余量将可叠起“74座101大楼”，其...
一位食品业采购人员的分析──混油业者究竟做了什么？
...及铜叶绿素的油品对人体会造成伤害。棉籽油单价相对比各式油品便宜（如橄榄油、沙拉油等），大统长基为了降低成本增加获利，所以用棉籽油混各式油品后再染色成纯油来蒙骗消费者，作法可恶至极。 个人觉得有件事情需...
立冬进补要有机水花园有机农夫市集推立冬大补丸有机品尝会
...冬节气前后老天爷赏赐的天然当令节气瓜果叶稻茶，提供各式立冬节气有机食材新鲜品尝活动，要让民众有个健康的立冬进补新观念。由于市集蔬果几乎都是前一日傍晚采收，新鲜度的口感是一般市面上难以品尝到的滋味。 古...
来田间书屋过“活”
...头来看，每个人都是因为先有了“生活”，才有了前述的各式缤纷，而且还更复杂的要去面对处理财富、欲望、工作、亲情、生死、人际关系、身心健康…等问题。可是不管遭遇什么样的情况，人生的进程如何，我们都该回...
棉籽油的前世今生
...到的品项，其实长久以来已悄悄的出现在我们日常生活中各式各样的食品加工品里头。各种的美式巧克力棒、花生酱、酥饼、糖果、洋芋片、甚至是药厂的维他命E，都有可能是由棉籽油制成。 虽然没什么味道，但是价格低廉，...
事在人为——废旧玻璃瓶起家的蜡烛帝国
在一般人眼中，连大学都没上的亚当(Adam Fetsch)，居然靠制作蜡烛开创了一个事业。别小看他的蜡烛，2015年Candlefish的零售已经分布全美各地的300家商店，日...
茑萝的播种繁殖要点
茑萝的栽培难度并不高，如果是露地栽培的话，茑萝是能自播的，人工栽培可引种栽培。茑萝的抗逆力强，管理简便，是非常好的观花植物
从彩色椰丝球到炖猪血配饭，从料理打开五感，体会移工的梦想与乡愁
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9种蔬菜沙拉家常做法，经济又实惠
一材料黄瓜，西红柿，芦笋做法1、将各式蔬菜洗干净，并用冷开水+盐浸泡15分钟待用。2、芦笋在沸水中略微汆...
她借钱开花店 拿下全球最时尚旅舍头衔
大多数二三十岁的姑娘羡慕别人有名牌包包、漂亮的衣服鞋子但有一位姑娘人生到现在，只羡慕两件事：别人家的大花园和花园里各式各样的花她叫睫毛，俏皮可爱昵...
自然农法香米做上海菜饭，东雅小厨携手小农，推绿色江浙年菜
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吃在地新鲜
...过65，都忍不住惊讶了起来，因为她常常北中南东的参加各式有关农业的与产销的研习课程，去年更到台大进修“科技农企业经营管理精英班”，好学程度与活动力更甚时下年轻学子，每次碰面都听她分享许多学习近况，不只课...
矢车菊的花语是什么
矢车菊的花语是什么
将光芒打在佐伯的水产加工业│《佐伯・海部食通信》主编长─平川摂专访
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羽叶茑萝的养殖栽培方法
羽叶茑萝纤纤柔嫩的蔓性长茎高约3－5米，满覆纤细羽状线形裂叶，花一至数朵聚生在总梗上，由叶腋处抽生，并高出叶面的洋红色高足碟状的花，犹如在绿茵茵的挂毯上的点点红缨
悦丰-坚持做最好的坚果酱
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年节饮食绿色指南2：围炉成危炉？吃火锅六大风险
Share50 +13 Tweet EmailShares 53过年围炉最常出现的汤品就是各式火锅了，一家人围着丰富多样食材且冒着热腾腾蒸气的汤锅，在冷冷的除夕夜里，暖了每个人的胃，也暖了大家的心，是名符其实的团圆围炉。虽然媒体与营养师早已...
美国：蘑菇汉堡逐渐成为一种饮食趋势（图）
现在很多餐馆的菜单上都出现了各式的蘑菇汉堡，特别是褐菇，深褐色的颜色和丰富的味道造就了完美的美食。 Monterey蘑菇公司的负责人称，褐菇汉堡包推动了褐菇需求量的增长，原因
美国：蘑菇汉堡逐渐成为一种饮食趋势（图）
现在很多餐馆的菜单上都出现了各式的蘑菇汉堡，特别是褐菇，深褐色的颜色和丰富的味道造就了完美的美食。 Monterey蘑菇公司的负责人称，褐菇汉堡包推动了褐菇需求量的增长，原因