食农教育教案培训系列/食农教育的重要性
Share26 +11 Tweet1 EmailShares 28当今的饮食生活出了什么问题，这与今日大家推广食农教育息息相关，首先粮食全球化带来粮食安全的问题，1996年在意大利罗马的粮食高峰会对粮食安 全的定义：任何人在任何时候，均能实...
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各国饮食知多少~独具特色的饮食文化
各国饮食知多少~独具特色的饮食文化
吃果子拜树头：日本再发现区域饮食的两项饮食运动（下）
... of Regional Foods in Japan”（吃果子拜树头：日本再发现区域饮食的两项饮食运动）。以下将她的演讲内容大致上进行翻译和介绍。 本文分为（上）、（下）两篇，阅读上篇请见这里。 食品行动(Food Action ...
您认识“全谷饮食”和“无麸质饮食”吗?
...为“米糠”；人类不吃“粗糠”，可吃“米糠”。 全谷饮食(whole grains diet)和无麸质饮食(gluten free diet)，逐渐形成养生风潮，但是您知道多少?政府又做了多少? 美国卫生与人类服务部(U.S. Dep...
我们需要怎样的食育法？
...），为近年来层出不穷的食品安全事件再添一笔，国人对饮食问题的关心再度升温。随着愈来愈多食品被查出问题，民众不禁质疑：“我们还能吃什么？”不安的情绪加深，不少有识之士开始思考我们是否也需要如日本一样，订...
吃果子拜树头：日本再发现区域饮食的两项饮食运动（上）
... of Regional Foods in Japan”（吃果子拜树头：日本再发现区域饮食的两项饮食运动）。以下将她的演讲内容大致上进行翻译和介绍。 珍重饮食，善养作物（食べる大切 作る大切） 2009年4月，神奈川县政府在横滨组织了...
JamieOliver基金会首席执行官与台湾小朋友在MiniCook一同完成饮食挑战
Share82 +1 Tweet1 EmailShares 83饮食革命当月主题-Comfort Food 杰米奥利佛饮食革命基金会(Jamie Oliver Food Revolution Foundation)，是由英国名厨奥利佛(Ja...
年节饮食绿色指南1：惜食才能年年有余
...营养不足转为营养过剩造成肥胖等慢性病问题，加上绿色饮食概念兴起，大家开始学习自主控制饮食追求吃得健康。但是，一年一度的年节聚餐却成为健康空窗期，从除夕到开工前，几乎都是餐餐高油、高盐、高糖、无纤也瞴鲜...
饮食是最好的教养
Share +1 Tweet Email过去曾是饮食线、农业线的资深记者，放下笔改拿起锅铲为孩子洗手做羹汤，七月的第一个周末下午，惠玲一家将全员出动（书中的男主角以及摄影师都将亲自出马）来到呷米，为大家分享家庭里的食农教育。...
盐分地带风土之味／台江历史、风土与人情的饮食故事
...地特殊的地理环境，产生一套与台湾其他地区差异显著的饮食传统，与邻近较富庶的台南府城人更有极大差别。 2015年起，台江国家公园管理处推动研究，从历史、文学等相关纪录，出版“寻访台江古早味- 历史、风土与人情的...
亚洲饮食型态大改变日韩外食将近五成农业合作社成发展关键角色
...泰国和马来西亚等，在经历了数十年发展后，亚洲各国的饮食习惯逐渐出现改变，又受到家庭结构转换影响，“在家煮饭、吃饭”不再是生活中最常见的光景，快速的饮食需求反而成为粮食消费的重点之一。为了因应这样的变动...
【橄榄油芽菜藜麦沙拉】营养师的私房料理，用地中海饮食守护你的健康
Share32 +1 Tweet1 EmailShares 33“地中海饮食”(Mediterranean diet) ，在这几年受到许多饮食圈和营养界人士的推崇，是源自于地中海地区的饮食型态和一种生活态度；同时世界各地，也不断有相关研究证...
这一年，我们朝向绿食生活圈迈进
...民当成是专家团体、寻求解救之道？这表示二十年来，“饮食”这件事，明明是生活中的要事，但却与自身越来越疏远；而在危机发生时，即没有能力来理出头绪、预知未来。也许，我们也早在不知不觉中，将自己的食物主权，...
读好书：找回尊重土地、农作的食物链
Share +1 Tweet Email食物品质与饮食行为 烹饪是一项艺术，不仅带给我们感官上的享受，更将身体与环境紧紧结合。这门艺术最重要的原则是“均衡”：耕种与营养的均衡，营养需求与尊重环境的均衡，以及爷爷耕种家与奶奶营...
【日本通信】营养午餐系列报导（2）东京：以营养午餐为食育教材
...编按：日本积极的推进食育、鼓励食用米饭、推广日本式饮食，与日本二战后的社会变迁与学校营养午餐（注）的发展有很大的关系。上下游除采访台湾营养午餐发展现况外，也将陆续提供日本营养午餐政策与实施情形。本篇承...
珍惜来自土地的美味剩食甜点唤醒人们对食物的知觉：扌合生态厨房
珍惜来自土地的美味剩食甜点唤醒人们对食物的知觉：扌合生态厨房
回报大地的眷顾，传承传统饮食文化─农会可以这么做
...随着农粮贸易全球化的影响，近年来，台湾接连不断发生饮食安全事件，社会大众终于意识饮食危机已无孔不入地渗透进日常生活，不论是否为外食族，民众的生活健康都曝露在高度风险中。自1980年代中叶起，世界高度工业发...
粮食日回顾：我们在饮食上的态度与责任
...EmailShares 918在基督教主祷文中，耶稣教导门徒：“我们的饮食，今日赐给我们。”显示人们每日面对的饮食是如何迫切而重要，对面临饥饿的穷国而言，吃饱就是天国的确据了；同时提醒我们反省检讨我们在饮食上的态度与责任...
“清洁”鸡所隐藏的饮食风险
...们的生命，这是最短的食物供应链。不过，这种最安全的饮食模式已不适应现代的生活型态，而我们也日渐习惯不去看宰杀的过程，以免引起道德上的不安。最近一个月来，市场上那些看来清洁无瑕的鸡，是否也来自关心我们的...
2015宜兰县“饮食乐活安心消费”论坛
Share +1 Tweet Email 论坛名称：2015宜兰县“饮食乐活 安心消费”论坛 论坛宗旨： 宣导宜兰县政府推动“有机新宜兰”之相关系列政策，包含食农教育、地产地消、溯源餐厅等，及传达生活饮食、消费之新知，俾使中小学教师及.....