想吃皮蛋又担心含铅 自己就能制作无铅皮蛋
提到皮蛋我就想起家乡制作的变蛋了，也是皮蛋的一种，不过和松花蛋不同的地方就是它使用鸡蛋制作的，不是鸭蛋。不过味道也非常好，而且看着更加有食欲，像果...
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皮蛋含铅量高吗重金属含量超标怎么办？皮蛋外销市场美加赚外汇
皮蛋气味特殊，是国内常见的食材，目前也出口至美国、加拿大等国，但欧盟目前仍未允许台湾皮蛋进口，目前正由食药署向欧盟提出审查中。另外民间对于皮蛋有诸多谣言，甚至有皮
号称“无铅皮蛋”却铜超标一倍金牌功夫皮蛋下架
Share1.1K +1 Tweet EmailShares 1.1K台中市政府日前抽验皮蛋皮蛋、蜜饯及嫩姜，检验铅、铜等重金属及防腐剂、添加物与色素，共抽验108件，发现1件皮蛋不合格，为台中东区统一超商上架的“金牌功夫皮蛋(110/盒)...
北市卫生局抽验加工蛋品一成五不合格
...检出的抗生素氟甲磺氯霉素，文山区泰源食品行的“鸭农皮蛋”、士林区和信蛋行的“咸蛋”和“松花皮蛋”则检出重金属铜超标。 三件蛋品铜超标 一件检出禁用抗生素 今年六月台北市卫生局在蛋行、杂货行、农会、超市、卖...
游惠玲／饮食，带我们打开窗看世界：给孩子的40篇美味情书
...说自由也不自由，只是时间多了点弹性。那年九月，小儿皮蛋上小学，每周二上整天课，中午要在学校用餐，究竟是吃营养午餐好还是带便当好？左思右量，直到他一句“我想吃妈妈带的便当！”终结了我的挣扎。 我在生活类...
夏季解暑喝什么：专家推荐八款解暑汤，全面养胃！
汤，作为食物的灵魂之一，在我国的餐饮文化中有着不可动摇的地位。冬季我们常常煲汤驱寒，增加暖意。其实在夏季也是可以多喝汤的哦，有助补充因为出汗流失的多种营养素。那么
降火鱼片汤
主料：鲩鱼肉4两（约160克），皮蛋1只，茶瓜丝1汤匙，芫荽3棵，油及生抽各2茶匙，姜2片，盐少许。做法：1、鲩鱼肉切片，姜切丝，芫荽切段，皮蛋切6块。2、鲩鱼片用油、姜丝及生抽拌匀。3、锅内注水煮沸，加入茶瓜、皮蛋，加盖，大火煮沸2分钟。4、加入鱼片、芫荽，大火煮2分钟，加盐调味即成。备注：1
蛋煮越久营养失分多专家：越原味越好
...食用。 除了过度烹调的蛋要少吃，许惠玉也不建议常吃皮蛋，因皮蛋的加工制程复杂，可能有添加化学物质或利用重金属铅变性的疑虑。对此，研究蛋品加工的台大动物科学技术学系退休教授苏和平说，早期业者担心无法达到...
会导致蛋鸡产蛋下降的四种病毒病
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干煎、撒盐，尝出豆腐原味。
...。 有听闻石碇豆腐老店非常有名，也喜欢酱烧板豆腐、皮蛋嫩豆腐、干煎鸡蛋豆腐、臭豆腐、炸豆腐…，令我好奇的是怎么干煎豆腐而已，闻到的豆香味如此有层次，还带着诱人的焦香味。 “要沾酱油吗？” “不了，我只...
不听话的媳妇赶鸭下海
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科学养殖鹌鹑提高产蛋率
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宋红荣：不听话的媳妇赶鸭下海
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这家店疯了！人均50就能啃蟹吃虾，就酱还要放5折
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南瓜藤的别名叫什么？怎么做种植才能高产？
南瓜是大家非常熟悉的一种蔬菜，而南瓜的藤蔓其实也是一种可以食用的健康食品。南瓜藤的味道非常独特，富含大量的粗纤维、胡萝卜素，常吃对人体有好处。不过南瓜的藤蔓不是一
种蛋破损影响养鸡收益如何防治笼养肉鸡破蛋
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加工助剂怎么管？业者雾煞煞
...，其余未列其中，未来该适用何种标准？ 像有业者提到皮蛋制程里需浸泡“硫酸铜”让皮蛋熟成、金盏花做香精常会使用的萃取物就是“甲醇”、制作豆腐常用的消泡剂“脂肪酸甘油脂”……等都具有加工助剂的特质，却都未...
苦命小伙养殖生态蛋鸡年销售额达2000多万元
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全国鸭蛋价格多少？哪些人群禁吃？
鸭蛋是我们日常饮食上比较常见的一种食物，鸭蛋当中的营养高于鸡蛋当中的营养成分，富含多种维生素以及钙元素和多种钾铁元素等。那么今天小编就来和大家说一下全国鸭蛋价格多
钙磷吸收的不协调会使鸡蛋壳色变白变浅
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