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特色蜂蜜的生产技术

蜂蜜一直被人们视为纯天然的营养保健佳品。如果蜜蜂采集几个花种配制的分离蜜，称为混合蜜，或杂花蜜；如为单一花种，则称为单一花蜜；如果人为加入一定营养成分，饲喂蜜蜂后，经过蜜蜂酿造而成的蜂蜜，称为生物强化蜜。所谓"特种蜜"，就是指生产具有一定营养保健价值的单一花种蜜或生物强化蜜。一、单一特种花蜜的生产。蜜蜂采集不同的蜜

养殖

蛇酒的浸泡工艺

用蛇酒治疗疾病已有悠久的历史。现代药理学也证明蛇酒具有抗炎镇痛、镇静作用。能增强人体的免疫力，对治疗类风湿性关节炎有明显疖效。蛇酒具有很强的疏风通络之功效，而成为名副其实的“百药之长”。一、酒的选择制作蛇酒的酒剂应为白酒，可以是蒸馏酒或配制酒。酒剂除了严格遵守规定标准外，还必须注意传统的质量标准，如高梁等谷类酿制

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蛇酒浸泡的工艺

用蛇酒治疗疾病已有悠久的历史。现代药理学也证明蛇酒具有抗炎镇痛、镇静作用。能增强人体的免疫力，对治疗类风湿性关节炎有明显疖效。蛇酒具有很强的疏风通络之功效，而成为名副其实的“百药之长”。一、酒的选择制作蛇酒的酒剂应为白酒，可以是蒸馏酒或配制酒。酒剂除了严格遵守规定标准外，还必须注意传统的质量标准，如高梁等谷类酿制的酒类，可使制成的蛇

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自然酒浪潮冲击全球，原生酵母解放风土灵魂

...简单地酿酒。”林裕森表示，“自然酒”不是一种特定的酿制法或发酵法，也不单单只针对一支酒，而是一种对待酒的“经验”。 林裕森以为了控制发酵而被添入葡萄酒中的“二氧化硫”为例，许多酿酒师视氧气为敌人，担心...

综合资讯

以鱼酿酒营养特高

饮酒的人都是知道鱼类是佐酒的美味，却很少有人知道鱼本身也能酿酒，而且营养价值要高出一般酒好几倍。在中国的酒业市场上，产于大连的鱼酒引起人们的关注。大连人不仅喜爱海鲜，而且善于变着花样研究海鲜品的新“吃法”，堪称中国一绝的鱼酒就是大连人孙克满潜心研究成的。酒界权威对鱼酒的评价是――改变了中国几千年来酿酒的传统工艺，开创了世界酒业

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蜂蜜腊的加工技术

近年来，综合加工的蜂蜜系列产品品种繁多，尤其是蜂蜜醋、蜂蜜酸奶、蜂蜜冰淇淋、蜂蜜糖衣坚果和固体蜂蜜等产品，投放市场后备受顾客欢迎，发展前景十分广阔。现介绍一下蜂蜜醋的加工：一、原料选择酿制蜂蜜醋对原料蜜要求不严，一般以选择质量较差、颜色较深的蜂蜜为宜，如荞麦蜜、乌柏蜜等。二、工艺流程稀释--→灭菌--→接种-

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马铃薯酿黄酒的技术

马铃薯富含淀粉，营养丰富，用马铃薯为原料酿制黄酒，不但成本低，而且酒质好，100公斤马铃薯可产50度黄酒85公斤左右。预处理。将无病虫烂斑的马铃薯洗净去皮，放入锅中煮沸。出锅摊凉后，倒入大陶缸或不锈钢锅中，用木棒捣成泥糊状。配曲料。按100公斤马铃薯用花椒、茴香各100克，加水20公斤入锅旺火烧开，再用文火熬制30-40分钟。出锅冷

食用园艺

梅鹿辄

欧亚种，原产法国。别名梅鹿辄、梅尔诺等。幼叶桔黄色，上下表面绒毛密。嫩梢绿色，边缘鲜桃红色，绒毛密度中等。叶片卵圆或近圆形，有皱褶，上表面粗糙，有波状凸起，下表面有稀疏绒毛，5裂。叶柄窄拱形或椭圆形。果穗中等大，平均重110～225克，圆柱或圆锥形，有副穗，较松。果粒中等大，圆形，平均单粒重1.4～3.3克。果皮厚度中等，蓝黑色。果肉

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