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制茶

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资讯

性平推动到深坑深山老茶师来指导制茶趣

传统上採茶多半是女性、制茶师则是以男性为主。新北市政府社会局为了打破性别行业刻板印象，和深坑区公所联合在炮子崙农夫市集举办「茶山女儿制茶趣」，男性可以入山採茶，女

2021-06-08 资讯

茶叶

茶赛不只要会烘焙制茶鱼池乡红茶更比採制一贯化

鱼池乡农会为辅导茶农提升制茶技术及品质，选在茶业改良场鱼池分场举办大叶种红茶採制茶比赛，共有来自信义乡、民间乡、竹山镇茶区及全县各乡镇市的37位茶农报名参加，参赛者

2021-06-10 茶叶

综合资讯

连10年获全国制茶技术赛冠军新北市府推出十冠茶展

（台湾TB新闻网/记者孙曜樟）新北市自民国100年起至今，已连续10年荣获全国制茶技术竞赛冠军，是名实相符的“冠军茶乡”。今年冬茶则结合“全国制茶技术竞赛10年冠军”、“新北六...

2020-11-27 综合资讯

有机茶园

怡明茶园制茶师林玉萍传承好味道

怡明茶园负责人林玉萍喜欢自称为「制茶师」，从小在东方美人茶产地的自家茶园，练就一身厉害的採茶手艺，却也充分体认经营茶园的甘苦。大学念医检的她，毕业后，自然地留在大

2021-06-22 有机茶园

综合资讯

新竹峨眉湖畔体验东方美人茶制茶趣欢迎踊跃报名

台湾是一座视线离不开山脉的岛屿，而逢山必有客，逢客必有茶，客家人在台湾茶叶的历史中扮演着重要的角色，其中东方美人茶更是客家茶的代表，也是浪漫台三线...

2018-09-06 综合资讯

茶厂品牌茶和茶农自制茶有什么区别？为什么绝大多数茶农不会选择自己制茶呢？

从小到大，年年看着师傅们一起制茶，在家庭熏陶下，也很喜欢喝茶。什么茶都喝过，但是最喜欢的还是白茶，清淡优雅，回味悠长。小编非常的喜欢白茶，希望这篇文章也能让大家了

2020-11-09 综合资讯

有机茶园

大叶大学境外生採茶制茶体验台湾茶文化

认识台湾，也体验台湾的茶文化，大叶大学带著境外生到南投松柏岭採茶、制茶以及品茶，感受台湾茶道美学；境外生学习华语文，也在流行的珍珠奶茶之外，发现不一样的台湾茶文化

2021-06-08 有机茶园

综合资讯

深入台湾茶产业浓缩茶历史制茶桌游，带你一窥百年茶文化

台湾曾是茶叶出口大国，但受到人工与生产成本上涨等影响，缺乏国际竞争力，民国60年后商用茶外销市场逐渐萎缩，国内茶叶发展政策也从外销转为内销。回顾茶产业发展，多数人记

2019-05-04 综合资讯

走茶果旅之路发家致富乘十二五东风圆小康梦

2019-02-21 综合资讯

有机茶园

百年制茶方法大厂漫游桃园龙潭，穿梭埤塘见美景

龙潭曾经茶业极盛，黄金时期甚至有数百座茶厂。目前虽已不复见这般盛况，但拥有百年历史的福源茶厂，究竟有著什麽魅力继续吸引游客目光？除了茶叶文化外，龙潭地区因遍佈大水

2021-06-22 有机茶园

有机茶园

有机栽培的金萱乌龙茶，茶汤呈现质柔雅清新

20年有机栽培 3代制茶传承遵循看茶制茶追求完美南投县名间乡位于海拔约400公尺的八卦山台地最南端，山脉面东斜坡向阳日照充足，属深厚肥沃红土地质少砾石，pH值4.5～5的土壤偏酸

2021-06-09 有机茶园

古代的制茶方式

采：采茶的时间须于二、三、四月间的晴天，采摘之对象则以生长于风化石灰岩上刚冒出而又特别挺拔之茶芽为佳。蒸：将采回之鲜叶置于蒸笼内，再将蒸笼置于锅内，锅中加水并于灶上烹煮，蒸笼内有一层由竹皮作成之□，蒸熟后将□取出即可。捣：蒸好之茶菁趁热倒入臼中捣碎，捣成之茶泥置于铁制的茶模中，茶模的形状有很多种，茶

2019-01-15 种植技术

有机茶园

手採自然农法红玉红茶红玉红茶的经典台湾香

日月潭红玉红茶。琥珀艳红似玉。独特台湾香日月潭的红玉红茶（台茶18号）是南投县鱼池乡茶区的明星红茶，属大叶种茶。鱼池乡四面环山缓丘起伏，土质为弱酸性红土，海拔约700

2021-06-09 有机茶园

综合资讯

新竹峨眉东方美人茶香气独特香港茶友慕名前来体验

湖光山色的峨眉乡，自然环境得天独厚，所栽种出来的东方美人有着绝妙香味，并以琥珀色的茶汤闻名，由峨眉乡农会与产销班、峨眉乡公所共同举办“峨眉乡东方美...

2018-10-08 综合资讯

有机茶园

乾旱少雨损冬茶南投高山冬茶品质却因旱不降反升

南投县仁爱乡「台湾高山茶王」冬季评鑑赛果今出炉，由郁香茶业拿下特等奖，12日将在原乡驿站颁奖；而今年因气候乾旱少雨，高山茶整体质量不如以往，但又因制茶期间天气乾燥稳

2021-06-08 有机茶园

李奎：脱贫致富的带头人

2019-02-18 综合资讯

从素茶到花茶

茶加香料或香花的做法已有很久的历史。北宋蔡襄《茶录》提到加香料茶“茶有真香，而入贡者微以龙脑和膏，欲助其香”。南宋已有茉莉花焙茶的记载，施岳《步月茉莉》词注：“茉莉岭表所产……古人用此花焙茶”。到了明代，窨花制茶技术日益完善，且可用于制茶的花品种繁多，据《茶谱》记载，有桂花、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花九种

2019-01-15 种植技术

茶树育种品质鉴定

对茶树选育中的个体、类型或品系的质量性状进行评定的方法。茶叶的品质含义一般指“色、香、味、形”四因素，统称外形内质。品质的直接鉴定是按不同茶类的采摘标准和加工技术，制取成茶，评定品质。用少量鲜叶和小型机械制茶，称为：“小量制茶法”，即幼龄茶树或单株的品质早期鉴定。品质的间接鉴定是依据芽叶形质与成品茶品质的相关性，用田间观察和仪器分析进行鉴定

2019-01-16 种植技术