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搜索:台湾味

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花莲达兰埠金针溯溪体验两天一夜小旅行

Share82 +1 Tweet EmailShares 82台湾原味的理念之一就是不要让人离土地越来越远,一直以来都是我们的信念,也是我们有机会就会想要邀请大家到各个产地部落走走的原因,这个夏天,我们想要带大家到花莲的达兰埠部落体验最原....

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《渍物语》来自山林姜姜好

Share134 +1 Tweet EmailShares 134编按:台湾各地有丰富的腌渍文化,《渍物语》集合14位受访者,分享不同时节的蔬果、渍物,每个腌渍故事都有深刻的生活、饮食及农事哲学,搭配简单的操作教学,让读者在家也可以如法炮制...

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【日本通信】从食品回收法到减少剩食运动

... 日本从2001年开始实施的食品回收法,逐年发挥效用,但台湾目前尚未有类似法令减少剩食浪费,或许是未来可以努力的目标。 (【日本通信】系列文章由 建蓁环境教育基金会专案赞助经费,但完全不干预新闻选题与采访写作...

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心的味道:味噌教学,塩之味见在洄澜

...偷偷请高科技磨豆机出场代打一下 。 3.米麹在台湾,一般来说米麹是从前辈那边拿来的。或是,市场也会有人卖… 吴大哥这样说。 那么前辈是从哪边拿到米麹的呢?答案是… 从前辈的前辈!所以,这是一个味道的传...

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科学人做手工面包阿段烘焙耐心探索

...有华丽装潢、不打广告,经费全用在食材。 用显微镜找台湾特色酵母 有趣的是,火头工大学读的是物理系,一天到晚待在实验室分析数据,曾在半导体公司工作,1999年去中国工作,老婆正好开了面包店,2005年他回台后,转行...

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好面包传教士林琼书:为本土小麦加油

Share10 +1 Tweet EmailShares 10图/汪文豪 有人说,在台湾如何想知道怎么吃到好面包,最好先问问林琼书。 身形高壮的林琼书隐约有股研究者的气质,任何问题请教他,总是仔细想过了才缓缓出口。他有两个身份,第一个是苗林...

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台湾越光米,市场在哪里?

...替国内的农业寻找一条活路。 也许是看着人家搞外销,台湾也有人开始打起外销的主意。但在这里要提醒的是,日本在布建海外市场前,早已完成了市场调查、行销策略,以及最重要的“保鲜储运”的技术升级。 白米的风味和...

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