环团募款出版海洋绘本，教你怎么挑鱼吃
...之旅。关心海洋的环保团体“海龙王爱地球”推出“好鱼慢食”故事绘本，叙述2048年无鱼可吃的年代，两个小朋友在传说中的金银岛展开海洋冒险之旅，教大家过年怎么挑鱼、什么是生态养殖。绘本预计夏天出版，现正在网络...
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搜索：慢食理念
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草莓南瓜换面包肉桂卷结米在鹿野互助慢料理
...1 Tweet EmailShares 1.6K入住曾被选为“台东一个人的产地餐桌慢食料理评选——最具慢食发展潜力奖”的结米家背包客栈，每天早晨睡眼还惺忪，住客就被早餐“香”醒，走下楼梯，看到桌上瓷盘中的黑胡椒炒马铃薯，“这马铃薯是....
《深耕，一切小而轻的事物》─2012青年客家田野工作队
...种细微的方式寻找出口，让精神出走。因此，在一波波“慢食”、“慢游”、“慢活”的生活模式提点之下，人们开始有了中产阶级的优雅生活样板，为布尔乔亚式的浪漫描边。 一批新的耕作者返回田园，耕作有机、健康的饮...
吃果子拜树头：日本再发现区域饮食的两项饮食运动（上）
...以日语授课，更长期关住日本东北地区的地方农业自主与慢食运动，并有不少专业学术著作，曾编辑写作 Japan Food Ways, Past and Present (2011, Illinois University Press) 一书...
北区环境教育区域中心“食农教育研习营”参与心得小记（上）
...、环境、健康，密不可分的教育种子。 谈到意大利的“慢食”(Slow Food)观念，此观念来自于1986年成立的“国际慢食协会”(Slow Food International)所提倡的观念，当时创办人 卡尔洛·佩特里尼(Carlo ...
日韩全面推食育专家感慨：台湾落后太多
...”国际论坛，邀请日本儿童厨房协会会长坂本广子、韩国慢食协会食物五感训练教学顾问金贤淑畅谈如何推动儿童饮食教育。日本早在2005年通过《食育基本法》；而韩国也在2009年通过《食物教育支持法案》，但台湾的《食农教...
渔业的另一种想像》意大利湖上渔家，捕刚刚好的鱼，做好吃的鱼干，过舒服的生活
渔业的另一种想像》意大利湖上渔家，捕刚刚好的鱼，做好吃的鱼干，过舒服的生活
花莲县：让友善耕作小农被市场看见
花莲县-于昨(24)日在大礼堂办理“友善小农-农产加工社群协力”讲座，邀请合朴农学理事长陈孟凯博士，以及在地小农齐聚一堂，传授小型加工场所的相关法规流程...
食物可以怎样写？
...环境权益、自然环境。同时关心各种有机、公平贸易、与慢食等有关食物的各项运动。从人类学的视野试着挑战农业经济、营养科学、经济、法律、历史与学术研究的认知。 最后，希望你从我的文章中，透过食物，读到社会变...
【慢鱼串连】多吃被遗忘的鱼，给过度捞捕的鱼种一线生机
...是海洋生物学家葛雷柯本尊。负责慢鱼委员会外，他也在慢食的美食科技大学教书、担任政府顾问，足迹遍布全世界海洋，对地中海了若指掌，还参加过南极海洋研究团队。为了传递海的知识与滋味，教授今天亲自下海，示范做...
苗栗南庄山水节28、29日登场邀客慢城悠游行
苗栗县南庄山水节将于10月28、29日登场，结合农情公益路跑、甜柿等优质农产品展售及美食品尝等系列活动，精采可期，应邀为活动代言的县长徐耀昌邀请国内外游客...
意大利加严管制嘉磷塞采收前、人多聚集处不得使用
...止这类产品进口，部分意大利面食还是会有嘉磷塞。” 慢食组织也肯定政策的走向，“政府总算听进公民团体的呼吁”，但同样提醒，“接下来就等欧盟化学管理局（ECHA）对嘉磷塞的‘判决’，然后决定如何处置进口农产品，...
跟着节气过日子，OPTOGO为你投递的家书
...湾+米兰)、米兰食寓、移动食堂(游走世界)、台湾意大利慢食大学座谈会、风尚食物旅行活动两梯次(前进米兰)。 OPTOGO不只带着台湾走出去，也搅动了台湾民众“食物恋”的想像力，更深刻的思考食物与土地、节气的关系。每一...
青春不老泉开卖高雄市副市长叶匡时邀赏六龟风光
为振兴六龟区不老温泉观光产业，高雄市府取得温泉水权统合分配予在地业者使用，昨（12）日举行不老温泉取供记者会，副市长叶匡时宣告不老温泉区青春不老泉品牌...
【慢鱼串连】小虾米对抗大鲸鱼，小渔民齐聚“慢鱼”修补破裂的全球渔业网
...的“慢鱼”（Slow Fish）活动上，交流经验相互打气。 由慢食（Slow Food）发起的慢鱼活动，意在支持负责任的工艺式渔业，协助实现根植在地的提案，并让人们意识到海洋究竟发生了什么事，以及水产面临的挑战。 这一届的主题...
海鲜料理PK赛，看谁的食材更永续！
...向大家介绍永续海鲜的概念。原来，这是惊艳的开始。 慢食美食家-徐仲将台湾以北回归线为分界，以北是义式名厨-王嘉平王师傅；以南为法餐名厨-简天才简师傅，两位师傅以凸显台湾多元的海岛特色为主题，选用台湾独有海...
以发展新理念破解三农难题
中央农村工作会议提出，十三五时期农业农村工作，要坚持创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，牢固树立强烈的短板意识，坚持问题导向，切实拉长农业这条四化同步的短腿、
意大利再次强震古城山民坚守原地以农业重建山林生机
...老的传统与杰出的食物，确保露秋堡的经济与旅游业”，慢食创办人派特里尼（Carlo Petrini）说，“重建必须借重农人，从脚下的土地开始。” 意大利的文化在罗马、米兰、威尼斯和佛罗伦斯等大城开出繁美的花朵，但唯有深入...
想赢就练好调查基本功！为了赢法国，意大利访四百家米其林餐厅，抢攻葡萄酒顶级市场
想赢就练好调查基本功！为了赢法国，意大利访四百家米其林餐厅，抢攻葡萄酒顶级市场
唱响现代农业的中国自信
从面朝黄土背朝天到鼠标一点，轻松种田；从戴口罩、背药箱到手机一呼叫，蜻蜓来打药；从走街串巷赚吆喝到朋友圈上的销售帝国；从众筹启蒙贫困村到土壤改良PPP广袤田畴上不断涌