那一天，我们“弯腰”购物去
...是可以跟农夫面对面那种传统市场，就是阅读一本当地的风土志，很快你会知道当地人吃什么？怎么吃？有些特别奇异的食材与吃法，会让你很想钻进当地的饮食历史中查个究竟。 那些市场里，最记得荷兰古城莱顿每周三、六...
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“乡野的记忆书写”讲座:好土又好菜–地方食材的信息
“乡野的记忆书写”讲座:好土又好菜–地方食材的信息
青岛台湾风光摄影展看见“宝岛一瞬间”
（台湾商报新闻）为期十二天的“宝岛一瞬间”青岛台湾两地摄影家台湾风光风情摄影展六月二十九日在青岛开幕。青岛摄影展展出海峡两岸摄影名家作品共一百二十幅，全方位、多角...
【黑后风华TaiwanTerroir】大地之母
...根据国际葡萄暨葡萄酒协会的定义：“葡萄酒研造的地方风土是一种概念，意谓在一个环境上建构出的集体知识，物理环境与在其中运用之生物识别及葡萄酒酿造实务三者之间的互动。”，所谓的物理环境之一，就是葡萄生产依...
李建纬／清酒之心：01找寻台湾酿造的可能
...同尝试，再深入了解后，让我深深喜欢上这用稻米酿造的风土之酒，也开启这段学习的旅程。 清酒与农业：清酒是在日本以米、米麹和水发酵而成的一种的传统酒类，发展的历史大约由中国传入水稻文化，开始以米为主要原材...
花莲县-致力推广花莲精品咖啡愿成为农友的靠山
第四届花莲精品咖啡评鉴暨产业辅导系列活动最终场，14日于花莲福容大饭店登场，县长徐榛蔚在农业处处长吴昆儒及原民处处长陈建村陪同下出席颁奖典礼，并与韩怀...
蘋香梨
是吉林省农业科学院果树研究所育成的新品种。亲本为苹果梨×延边谢花甜，1956年杂交。已在吉林、辽宁北部、内蒙古、河北坝上等地推广，**、贵州、江苏、甘肃等省(自治区)有一定面积的引种试栽。果实中大，平均单果重120克，大者可达216克。果实近圆形或扁圆形，果皮绿黄色，放置一段时间转为黄色，有的有红色点状晕，外观较美。果面平
嘉义县阿里山森林铁路105岁，开展林业文化新价值
嘉义县阿里山森林铁路105岁了！为庆祝这条国宝级登山铁道长久以来的贡献与文化意义，林务局嘉义林管处在北门驿举办庆祝活动，农委会主委林聪贤、嘉义市市长涂...
环岛食堂x胭脂《有机福神渍》手作坊
...同地区的蔬果香料，腌渍的方法很多，汇集并展演出各地风土人文特色。腌渍的滋味是天地人的交集，以时间封存的好味道。 不像日本、韩国或中国北方，冬季寒冷蔬菜以生长，需要透过腌渍发酵保存蔬菜肉类，延长保存期限...
用巧克力琢磨农产线条承载本土味觉的黝黑珠宝盒
用巧克力琢磨农产线条承载本土味觉的黝黑珠宝盒
【黑后风华TaiwanTerroir】推广理念by黄彰琦
Share +1 Tweet EmailTerroir这个法文，中译为“风土人文条件”。葡萄树比其他任何一种果树都还容易受到土壤的影响，而且会从某种土壤中吸收到一种特殊风味，而这种风味不管透过何种耕种或修剪方式，恐怕都无法给予。 黑后...
【公民写手】环岛食堂x胭脂《有机福神渍》手作坊
...同地区的蔬果香料，腌渍的方法很多，汇集并展演出各地风土人文特色。腌渍的滋味是天地人的交集，以时间封存的好味道。 不像日本、韩国或中国北方，冬季寒冷蔬菜以生长，需要透过腌渍发酵保存蔬菜肉类，延长保存期限...
新竹峨眉湖畔体验东方美人茶制茶趣欢迎踊跃报名
台湾是一座视线离不开山脉的岛屿，而逢山必有客，逢客必有茶，客家人在台湾茶叶的历史中扮演着重要的角色，其中东方美人茶更是客家茶的代表，也是浪漫台三线...
2017台东慢食节登场县长黄健庭呼吁多品尝在地美味
集“美味、艺术、多元”于一身的台东慢食节，第一场活动“慢花果”于7/22(六)、7/23(日)下午三点在台东铁花新聚落热闹登场，现场有超过三十家来自台东各乡镇的店...
李建纬／清酒之心03：让在地清酒酿造，成为多元稻米文化的实践！四项关键要素需突破
李建纬／清酒之心03：让在地清酒酿造，成为多元稻米文化的实践！四项关键要素需突破
猪血糕
...留超标？应在海关抽取黄豆样品送验2019-07-12 H:i:s【台湾风土契作代制】耕作纪录：剪枝2019-07-12 H:i:s袖珍椰子养殖方法2019-07-12 H:i:s有没有养羊用的网。有的话要多少钱？2019-07-12 ...
历久翻新客家渍│盐麹腌肉卷将军梨，米酱渍破布子手感回甘
...蜜等封住旬味，而透过时间的酝酿后，一旦渍物开封时那风土、品种、种植法所带来的奇滋佳味，几乎是他处难以复制的。于是乎，每个民族衍生出各式各样撷取在地物产用以延长食材的寿命。 在各种蔬菜瓜果盛产季时，农家...
迎春花盆景的繁殖与培育
迎春花又名金梅、小黄花，因其在百花当中开花最早，花后即迎来百花齐放的春天而得名，它与梅花、水仙和山茶花统称为雪中四友，是中国名贵花卉之一。迎春花不仅花色端在秀丽，气质非凡，而且具有不畏寒威，不择风土
哈密瓜名字的由来
...东贺中秋2019-07-12 H:i:s《透南风。旬味》八月豆，一颗有风土名字的种子2019-07-12 H:i:s哈密瓜现在多少钱一斤6.8一斤正常吗？哈密瓜为什么叫哈密瓜2019-07-12 H:i:s哈密瓜多少钱一斤2019-0...
凤林镇西瓜田蔓枯病现踪花莲县府呼吁瓜农做好防治工作
针对花莲县凤林镇部分西瓜田传出蔓枯病危害，花莲县农业处17日会同动植物防疫所、行政院农业委员会花莲区农业改良场及凤林镇公所前往4场蔓枯病发生之西瓜田区...