李建纬／台湾风土酿造不是行销噱头，应来自扎实的在地农耕
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盐分地带风土之味／台江历史、风土与人情的饮食故事
...潟湖、盐滩、鱼塭、农田，宛如大地的餐桌， 生产独具风土的食物，滋育城市居民，构成特色的食材料理， 形塑出独有的情感与记忆。 探索食物与地区风土、人文的连结 “Terrior”的意思乃是指风土，一个地区因为当地的自然...
【演讲活动】徐仲／什么才是好蜂蜜？品尝五种风土蜜，一探台湾蜂蜜风土学
【演讲活动】徐仲／什么才是好蜂蜜？品尝五种风土蜜，一探台湾蜂蜜风土学
【黑后风华TaiwanTerroir】稀有黑后，逐将失去的台湾风土by黄彰琦
...，大家除了知道他是经济学之父，他也是葡萄酒论中-“风土条件”的提倡者喔？在他的大作“国富论”中提到，葡萄树比其他任何一种果树都还容易受到土壤的影响，而且会从某种土壤中吸收到一种特殊风味，而这种风味不管...
西西里葡萄酒│人类破解风土品种密码，虚心当配角，助葡萄一臂之力展露光芒
西西里葡萄酒│人类破解风土品种密码，虚心当配角，助葡萄一臂之力展露光芒
【黑后风华TaiwanTerroir】代表台湾风土的农村酒庄by黄彰琦
...便如此，台湾农村酒庄虽然表现出西方葡萄酒文化与在地风土融合上的不协调感，台湾农村酒庄最让人感受到的是台湾人强烈之经营活力，这就是Taiwan Terroir。 Share +1 Tweet Email
百年历史风土，独特大屯山火山土壤│草山柑浓厚酸甜好滋味
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《透南风。旬味》八月豆，一颗有风土名字的种子
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《农村的远见》07｜美国纳帕河谷保护风土才有美酒！农地只能农用，酒庄不能当民宿旅馆
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有机加工封存风土之味
有机加工封存风土之味
【台湾风土契作代制】耕作纪录：剪枝
Share245 +1 Tweet1 EmailShares 246随着整地的结束，紧接着便是剪枝的工作了。一区的葡萄园需要花掉工人一上午的时间才能够剪枝完成，但是，什么时候才能够剪枝？为什么要剪枝？要怎么剪呢？ 其实，葡萄园的农作是真的离...
一方风土一方豆宜兰老种晚熟豆香酿出在地好酱油
一方风土一方豆宜兰老种晚熟豆香酿出在地好酱油
玉山脚下的布农第三餐盘-米厚米桑风土田间餐桌
玉山脚下的布农第三餐盘-米厚米桑风土田间餐桌
吃风土、袋著走，四国道之驿旅读
...过的事，市场、市集一定列入必要行程，因为认识一地的风土民情，走进当地人的市场看看他们吃什么？用什么？买什么就对啦！对于一些偏乡区的农产销售流通现场到底如何，也期待有机会一窥究竟。四月的日本四国行因是开...
日本孩童的食育与农业风土─南阿苏村中松小学的食育实践
...老师受美浓八色鸟协会之邀，以“日本孩童的食育与农业风土”为题，分享日本游历见闻，本文分享“南阿苏村中松小学的食育实践”，另有台日校园食育的简短比较，请点选这里阅读。 日本的食育基本法 鸿松老师首先说明了...
在日本的风土种下台湾米！陈韦仁在岛根酿造“台中六十五号清酒”
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在东京体验全日本各地风土｜日本地方物产馆三选
在东京体验全日本各地风土｜日本地方物产馆三选
自然酒浪潮冲击全球，原生酵母解放风土灵魂
...的的方式对待土地、葡萄树与葡萄酒，试图酿出展现纯粹风土原味的葡萄酒，他们掀起了一股风潮，而人们渐渐开始把这些酒称为‘自然酒’。”自然葡萄酒潮流正在推进，葡萄酒大师Isabelle Legeron MW出版《自然酒》，本将这股...
心动花东 一探茶园风土之美
农粮署署长胡忠一的脚步，亲自走访花东茶园採茶，看看谁是採茶高手。 台湾人爱喝茶，但很少人真正前往产地一探茶叶面貌，为了让更多人感受到台湾茶乡之美，农粮署于2014年起推
打破低海拔没好茶的既定印象 「港口茶」-国境之南的风土滋味
特殊的地理环境条件，让港口茶的风味尤其特别。 「低山呒好茶」这一则茶业教科书上的「名言」，过去一直影响著台湾消费者的判断，然而，低海拔的地理区位真的生产不出好喝的茶