日式猪排为何搭配高丽菜？历史学家这么说
...日前更晋升为作家，出版《和食古早味：你不知道的日本料理故事》。 浮世绘“东都名所高轮廿六夜待游兴之図”绘图内容可见早期的寿司路边摊。（摄影／胡川安） －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 想进...
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云林虎尾第六届玉米节邀您吃玉米游古迹
云林县虎尾玉米节今年已迈入第六届，于8日上午9时在虎尾镇涌翠阁旁举行，县长李进勇、文化处长林孟仪、农业处副处长许永瑜、虎尾镇长林文彬及多位镇民代表均到...
珍惜来自土地的美味剩食甜点唤醒人们对食物的知觉：扌合生态厨房
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屏东县办理稻香慢食趣农产市集活动
一片片黄澄澄的稻田，似宣告收获季的到来，屏东县政府将于107年06月30日（六），上午10点半在屏东县高美大桥高树端推出稻香慢食趣2018米其林创意料理竞赛、田园慈...
小农食材做印度料理天然香料搭有机蔬食
...Dileepkumar Vasantrao）使用在地有机无毒食材制作道地的印度料理，除了亲自走访小农市集严选食材，还精通各式香料对人体的益处，为的是让消费者每一口都能吃进健康。 家族茹素300年，用小农食材做出蔬食料里 “迪立印度健...
南瓜营养价值高，果肉到南瓜籽全部可食，农夫、餐厅分享全料理食谱
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露营好冷喝什么？野营料理03
...时刻，真的很需要喝一杯香甜好喝的热红酒啊！ 【野营料理03__桑椹热红酒】 材料： 桑椹果酱4大匙 红酒300ml 苹果1颗（切块） 橘子2片（柳丁也行） 肉桂棒1根 作法： 将红酒、橘子片、肉桂棒混合浸泡一晚，加入苹果块、桑...
当友善菱角遇上生态厨师，跨物种的爱入菜吃出永续，水田餐桌产地零距离
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海鲜料理PK赛，看谁的食材更永续！
...傅选定“棺材丁”做前菜，而棺材丁是什么呢？棺材丁的料理样貌也就是大家在流水席常见的“喜相逢”。这种鱼属于平价且数量多的生物链底阶鱼种，非常符合永续概念。 但王师傅发现传统作法以整尾鱼裹粉酥炸为多，但入...
【鱼の道游园地─永续海鲜系列活动】
...海鲜是我们重要的食物来源，然而我们对于餐桌上的海鲜料理又认识多少？ 这一次，跟着黑潮循着鱼儿的旅径，一访讨海人、鱼商人以及海鲜料理师傅，踏上渔船、走入渔市，并在大安料理游乐园里品尝一顿海洋鲜味。因为“...
台湾年生产厨余超过55万公吨，环保署招募惜食店铺，格外品做料理
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︱禾你一起日日好田︱调味魔法厨房：盐麹料理小学堂
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10家超夯餐厅主厨特制的蓝莓料理，邀你来品尝！
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找出台湾菇类的特有风味─来自意大利烹饪文化的激荡
...，喜欢美食的他灵机一动，心想为何不办个品菇餐会，用料理让更多人了解本土菇蕈的美好，一场结合北义传统菜和台湾菇蕈的“蕈男霉女”趴就此展开！ 慢食过活，亲自严选 徐仲本是位营养师，因为爱好美食，特地到意大利...
【食谱】天才高丽菜三煮脆皮油封猪与炖甘蓝、沙拉与浓汤
...师傅二话不说、马上接下任务。原先答应示范两道高丽菜料理，怕大家吃不饱，现场又加码示范第三道年节应景的《脆皮油封猪与炖甘蓝》。最感人的是：简师傅说这是公益场，他不要收任何一毛钱，连食材费他都要赞助！ 活...
【橄榄油芽菜藜麦沙拉】营养师的私房料理，用地中海饮食守护你的健康
...湾也可以轻松做出道地、同时结合鲜活芽菜的创新地中海料理，马上就跟着我们来瞧瞧吧！ 但你知道，藜麦并不属于谷物，而是藜科植物，与菠菜可是近亲喔！营养方面，包括维生素 B 群、A、E 以及各样微量元素如钙、铁、镁...
自煮巴士到大溪在地食材配出美味料理
Share +1 Tweet Email“老板，市场有卖润饼皮吗？”这不是妈妈在菜市场买菜的场景，而是“食养农创”师生组成的“自煮巴士”，来到大溪百年市场中央市场，找寻心中理想食材的身影。 “食养农创”是一群来自国立台湾大学...
日本漫画教我的事─料理与食农教育
Share660 +13 Tweet1 EmailShares 664“看了《神之雫》这本漫画，大家以后买红酒就不会再被骗了！”留学日本的政治大学国关中心亚太所所长蔡增家推荐，他日前在主妇联盟，举办了一场“日本漫画教我的事”演讲会，介绍了数...
徐承堉／农历四月烟免油煎烟仔烟虎怎么分？
...的美味海鲜；而且这些海鲜都可以在家中用很简单的方式料理！ 鲣鱼肉、蛋、膘 这样料理好美味 鲣鱼肉的料理方式：全鱼蒸或盐水煮熟，煮熟后鱼肉可以轻易分为左右2侧取下，随个人喜爱沾调味料即可食用。也可将蒸/煮熟的...
养殖羊驼日常料理及疾病防治
日常料理 一亩的草地可以放养多达10头的羊驼，它们不会把草或其他植物连根拔起，因而被认为比大多数家畜更适于牧场养殖。只要有一个特定的牧场，冬天有干草，便可养殖羊驼。而