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国产猪创意料理竞赛料理好手齐聚大展厨艺

国产猪创意料理竞赛料理好手齐聚大展厨艺

农委会“国产猪创意料理竞赛”，于昨(20)日举办决赛暨颁奖典礼，来自全国共计22队的料理好手一同展现专业厨艺、发挥创意，将国产猪以健康、美味及具特色的料理...

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食在真用心：品尝不“煎炸”的炖煮料理

...+11 Tweet EmailShares 15炖煮是一种加汤汁慢煮的烹调方法，其料理过程毋须以煎、炸手法呈现，深受有心肉铺子的郭旭英兽医师喜爱。郭医师强调，炖煮料理时，尽量以盐、胡椒及天然香草等调味，代替繁复的加工食材，单纯品尝蔬....

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一人一票，送小农进蓝带！

...他做菜的神情，便能很清楚的看出他是完完全全的享受着料理这件事，更享受着让人们品尝他所料理的食物。 然而，对我来说，一个真正好的厨师不单单只是这样而已，还要有办法读出食材的声音，而厨师最重要的工作，就是...

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2017全国姜母鸭料理王竞赛云林县热闹登场

2017全国姜母鸭料理王竞赛云林县热闹登场

云林县是重要畜禽生产县市，鸭只饲养223万只，占全国约35%，尤其以红面番鸭饲养最多，占全国近5成，时逢冬令进补季节，云林县政府为推广县内优质鸭肉，与中华民...

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苹果派红酒草莓陈芓亮示范法式乡村料理

...ETS DE CUISINE 法国乡村厨房”部落格，介绍法国乡村农事和料理，不同传统法菜给人精致、繁复的刻板印象，陈芓亮借由和婆婆学习料理，深入法国人的日常，深刻体会到法国乡村料理中朴实和尊重食材原味的精神。 除了白花椰...

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2018全国姜母鸭料理王竞赛在云林热闹登场

2018全国姜母鸭料理王竞赛在云林热闹登场

云林县是重要畜禽生产县市，县长李进勇表示，云林县鸭只饲养223万只，约占全国35%，尤其以红面番鸭饲养最多，占全国近5成，时逢冬令进补季节，云林县政府为推广...

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Beher生活厨房–印度料理6/30

...水果来制做， 是一道在炎热的季节非常开胃的水果加工料理，可大量制作，并且可存放；可以搭配饼、面包、米饭、蔬菜等料理来食用。 2012年6月30日(六)，下午2:00 – 5:00 印度料理 “chutney” 酸辣酱是印度美食的调味...

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亲手料理一盘肉：电宰无法告诉你的生命历程

...我们对食物的信任。 从士林王家拆迁案中成立的团体“料理最前线”试图打破这样的恶性循环。从抗争现场不愿让大家“一人领一个便当去角落吃”而架设火箭炉、煮大锅饭开始，他们亲手搭建简易厨房、砌砖窑烤面包、学习...

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前线料理之格外浓情地瓜汤

Share113 +12 Tweet EmailShares 115编按：“料理最前线”是一期奇特的料理团队，除了本业之外，以食物料理游击的方式，支援士林王家抗争，他们将日常生活视为作战前线，一个夺回环境与生活权的战线： “超级市场取代了果...

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你家露营走什么路线？野营料理01

...观念与想法也改变许多。 丢弃的食材…重新思考露营料理 过去我们为了让还在爬行的小孩可以安全的在户外活动，又为了躲避小黑蚊，曾经买过25公斤的客厅帐，也买过笨重的行军床（只为了一到营地先有个地方可以把三只...

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文旦DIY创意料理，支持农友足感心

...，因此除了积极办促销，也提供许多与文旦柚有关的创意料理与食谱，希望文旦柚不只被定位在中秋节送礼的水果，更是日常可以善加利用的料理食材。 文旦柚冰沙（花莲区农业改良场提供） 材料：文旦柚果肉、果糖、冰块 ...

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beher日式料理课─马铃薯炖肉0526

... Share15 +1 Tweet EmailShares 15时间：2012年5月26日(星期六) 日式料理 下午2：00~5：00 课程： 日本家庭料理中最具代表妈妈味道的‘马铃薯炖肉’，加上一款家常‘油豆腐味噌汤’和お浸し、酢の...

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前线烤葱鸭─慰劳在华光社区前线努力的朋友

...1/3的强制执行。 华光社区目前已被强拆，令人惋惜。“料理最前线”团队继士林王家现场后，再度制作美味料理至华光社区，慰劳在前线努力的朋友们。以下文章为原文为局部节录，完整全文请点选这里阅读。 ───────...

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