冬天吃火锅，看不见的饮食风险
...熟后食用。可是在我们大快朵颐“火锅”餐时，看不见的饮食风险有多少？ 一锅“硝酸盐高汤” 火锅中常见的大白菜、高丽菜、青江菜和茼蒿等叶菜，却可能含有过量的硝酸盐，虽然熬煮后菜中硝酸盐因高温释出而减少，但释...
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幼儿园餐点油、咸、甜为将来“三高”埋伏笔？董氏基金会吁政府把关
... 董氏基金会深入分析幼儿园菜单内容，会发现不健康的饮食供应频率，大多比建议供应次数高。以泡芙、小西点、饼干等高油糖盐点心为例，一周供应4.5次，几乎一天会吃到一次，高于建议次数（3次）；而鱼肉类半成品（丸类...
2014“幸福餐桌由你把关”食安系列课程开课啰！
...金难买早知道，百毒难追已下肚”吗？为什么看似科学的饮食观念却无法让我们食得安心？ 有些人在层出不穷的食安事件后，开始恐慌，误以为吃什么都可能有问题。有些人甚至误将惶恐等同怯懦，认为“就只有那些怕死的有...
营养师在乎气候变迁吗
...营养师认为，自己有义务在职场上宣导对环境友善的蔬食饮食。 本身吃素的营养师较可能会宣导“蔬食救地球”的理念。他们更进一步发现，年纪较大的营养师对这个议题似乎较无感，或许是因为以前的教育没有包含这样的知...
红糖姜茶的作用
红糖姜茶的作用
“一起煮饭吧!Let’sgetcooking!”英国小厨神养成计划
...全问题，或许危机就是转机，若能因此让更多人愿意重视饮食教育的重要，也不失为一个好的开始。 提到英国，我们会想到美景、文学或历史，就是很难将他跟美食连结，英国早年因为气候限制，农产不若邻近的法、义丰盛，...
动手做、亲自煮，专属孩子的食农学习营队－夏日食农挑战营
动手做、亲自煮，专属孩子的食农学习营队－夏日食农挑战营
8/14(ㄧ)友善环境餐厅甘苦分享会
...一号出口 这次的友善环境餐厅甘苦分享会再度邀请了“饮食是最美好的教养”作者游惠玲一起来与呷米的创办人馨慧对谈‘开餐厅也是一种文化’这件事，究竟开餐厅是一种文化是啥？？这主题在讲什么呢？ 惠玲过去十多年在...
宜兰农友Jamie生活可以简单，但饮食不能将就
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这5道菜竟然被评为赣南最有文化的菜！
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绿色食愈学堂-打造友善支持与多元的社区疗愈空间
绿色食愈学堂-打造友善支持与多元的社区疗愈空间
建立台湾全谷产业链
...田的目标(意义)。健康农产品是为了农夫自己和消费者的饮食健康，保护自然生态是为了我们的地球。农夫根据自己的价值观，自由选择自己想种的农作物，也自由选择所种的农作物是否看天田。田龟计划的农夫，选择种植全谷...
冬至的饮食习俗有哪些？
冬至的饮食习俗有哪些？
餐桌上的安全在哪里？–谈食育立法
...度到哪里？ 宜兰县政府在2014年世界健康日推出“宜兰县饮食健康权自治条例”（草案），率先倡议“吃得安心是人民的基本权利”、健康权乃是基本人权的观念。草案通过后，学校不得提供危害健康的食品、不用危害健康的容...
一用火学校就紧张！为什么大学生自煮这么难？
...学生自煮的困境： 软件方面： 一、为回应大学生对绿色饮食及自煮的需要，大学应增加学生接触绿色饮食的课程、师资及资讯，让学生在进入社会前做好准备； 二、学校应要求校园餐饮业者于餐单及菜式中增加绿色、低碳饮食...
校园营养午餐好毒?!(2)《新新闻》合作专题报导
...接近两千位。 ↑好的营养教育可以从小培养孩子正确的饮食习惯与环保理念。新竹县湖口乡和兴国小进行饮食教育课程，就受到美国推动社区支持型农业运动的先驱伊丽莎白‧韩德森女士（Mrs. Elizabeth Henderson）肯定。营养教师....
绿植花卉，千鸟花容易得什么病
吃的危害是什么？吃太多，除了容易发胖，还有什么病？自古以来，人们的观念一直是吃更多的祝福。生活中的人经常吃得很多。尽管它们太饱满且不舒服，但大多数人并不在意。事实上，它们对身体的摄入过多。危害很大
北区环境教育区域中心“食农教育研习营”参与心得小记（上）
...特里尼(Carlo Petrini)反对麦当劳进入罗马，许多坚守意大利饮食文化的爱好者，开始了这样的潮流，以Good、Clean、Fair为概念核心，‘Good：好的食物品质来源’；‘Clean：食物的生产过程，干净无污染’；‘Fai...
大同生态旅游02》吃一座山，也守护一座山：寒溪部落的泰雅故事餐桌
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食安食农共学系列讲座:【自由贸易下的食安】
...精、毒淀粉、假橄榄油，都是铁证。 “粮食主权”？“饮食教育”？ 绝不是陌生的社会运动语言，两位与谈人都正以亲身参与实践工作，与许多农村青年、学者在自由贸易的狂潮下，重新看见“食”的意义，不再只是电视广告...