地震毁掉一切，但食物存活下来陪意大利吃面台湾不缺席
...ilShares 713位在竹北的彼刻义式餐酒馆（Piccola Enoteca）加入慢食的“许阿马特利切一个未来”活动，还有其他餐厅也陆续响应，在陪伴意大利地震灾民的餐桌上，台湾不缺席。 意大利中部大地震发生后，慢食组织响应部落客坎...
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跟着节气过日子，OPTOGO为你投递的家书
...湾+米兰)、米兰食寓、移动食堂(游走世界)、台湾意大利慢食大学座谈会、风尚食物旅行活动两梯次(前进米兰)。 OPTOGO不只带着台湾走出去，也搅动了台湾民众“食物恋”的想像力，更深刻的思考食物与土地、节气的关系。每一...
环团募款出版海洋绘本，教你怎么挑鱼吃
...之旅。关心海洋的环保团体“海龙王爱地球”推出“好鱼慢食”故事绘本，叙述2048年无鱼可吃的年代，两个小朋友在传说中的金银岛展开海洋冒险之旅，教大家过年怎么挑鱼、什么是生态养殖。绘本预计夏天出版，现正在网络...
基改公司在欧盟另辟战场
...交易上另辟战场。 从意大利起家、延伸到150多个国家的慢食运动组织（Slow Food）、许多农业和消费者团体组成的粮食自主委员会（Cisa）和欧盟多国参与的农民之路（La Via Campesina）纷纷警告，根据欧洲联盟执行委员会...
草莓南瓜换面包肉桂卷结米在鹿野互助慢料理
...1 Tweet EmailShares 1.6K入住曾被选为“台东一个人的产地餐桌慢食料理评选——最具慢食发展潜力奖”的结米家背包客栈，每天早晨睡眼还惺忪，住客就被早餐“香”醒，走下楼梯，看到桌上瓷盘中的黑胡椒炒马铃薯，“这马铃薯是....
珍惜来自土地的美味剩食甜点唤醒人们对食物的知觉：扌合生态厨房
珍惜来自土地的美味剩食甜点唤醒人们对食物的知觉：扌合生态厨房
二十年有成：记公平谷份社区协力农业联盟(FairShareCSACoalition)（上）
...界知名的大学(UW-Madison)发展各种新农业的研究，校园里有慢食运动(Slow Food)的社团，社区里有生意兴隆的有机农业合作社，全市遍布公平贸易咖啡店和社区菜园。每到周六，城中心的州政府广场有全美国规模最大的农夫市集(Dan...
北区环境教育区域中心“食农教育研习营”参与心得小记（上）
...、环境、健康，密不可分的教育种子。 谈到意大利的“慢食”(Slow Food)观念，此观念来自于1986年成立的“国际慢食协会”(Slow Food International)所提倡的观念，当时创办人 卡尔洛·佩特里尼(Carlo ...
日韩全面推食育专家感慨：台湾落后太多
...”国际论坛，邀请日本儿童厨房协会会长坂本广子、韩国慢食协会食物五感训练教学顾问金贤淑畅谈如何推动儿童饮食教育。日本早在2005年通过《食育基本法》；而韩国也在2009年通过《食物教育支持法案》，但台湾的《食农教...
跳出传统创业“禾丰田食”作自己认同的食物
...的食材，休假时也经常拜访农村和学习农法，“我们推广慢食，希望顾客来这里轻松吃一顿饭，让身体了解吃进去的东西。”宋菀柔说。 跳出传统餐厅自行开业 作自己认同的食物 把玉米晒干后打成小颗粒，再跟米饭一起煮，...
食物是最好的保健医生
...就有机会事先预防许多疾病。 最近看谢忠道先生的书“慢食之后”，里面提到法国幼稚园的饮食教育，好比小朋友不能带任何饮料，只能用自己的水壶带水。下午茶由不同家长轮流准备新鲜水果和水果干，水果和果干是小朋友...
渔业的另一种想像》意大利湖上渔家，捕刚刚好的鱼，做好吃的鱼干，过舒服的生活
渔业的另一种想像》意大利湖上渔家，捕刚刚好的鱼，做好吃的鱼干，过舒服的生活
有机农业须走出自己的一条路（下）
...机食材，我们一定点刚刚好就好，如此就不会浪费。有机慢食看来不易在短期风行，需有更多人心理认同加上实践方是王道，我想消费者本身有自觉才能真正移风易俗而迈向有机化的生活。 传统农家的小(泡)菜 心得及建议 研究...
花莲县：让友善耕作小农被市场看见
花莲县-于昨(24)日在大礼堂办理“友善小农-农产加工社群协力”讲座，邀请合朴农学理事长陈孟凯博士，以及在地小农齐聚一堂，传授小型加工场所的相关法规流程...
【慢鱼串连】多吃被遗忘的鱼，给过度捞捕的鱼种一线生机
...是海洋生物学家葛雷柯本尊。负责慢鱼委员会外，他也在慢食的美食科技大学教书、担任政府顾问，足迹遍布全世界海洋，对地中海了若指掌，还参加过南极海洋研究团队。为了传递海的知识与滋味，教授今天亲自下海，示范做...
旅行社推出《旅途中Journeyon》App浪漫台三线首发表
由雄狮旅行社所开发的《旅途中Journeyon》App，于23日在台北万华剥皮寮历史街区举行上线记者说明会，新竹县府秘书长蔡荣光代表新竹县长邱镜淳前往介绍“浪漫台三...
意大利加严管制嘉磷塞采收前、人多聚集处不得使用
...止这类产品进口，部分意大利面食还是会有嘉磷塞。” 慢食组织也肯定政策的走向，“政府总算听进公民团体的呼吁”，但同样提醒，“接下来就等欧盟化学管理局（ECHA）对嘉磷塞的‘判决’，然后决定如何处置进口农产品，...
青春不老泉开卖高雄市副市长叶匡时邀赏六龟风光
为振兴六龟区不老温泉观光产业，高雄市府取得温泉水权统合分配予在地业者使用，昨（12）日举行不老温泉取供记者会，副市长叶匡时宣告不老温泉区青春不老泉品牌...
【慢鱼串连】小虾米对抗大鲸鱼，小渔民齐聚“慢鱼”修补破裂的全球渔业网
...的“慢鱼”（Slow Fish）活动上，交流经验相互打气。 由慢食（Slow Food）发起的慢鱼活动，意在支持负责任的工艺式渔业，协助实现根植在地的提案，并让人们意识到海洋究竟发生了什么事，以及水产面临的挑战。 这一届的主题...
海鲜料理PK赛，看谁的食材更永续！
...向大家介绍永续海鲜的概念。原来，这是惊艳的开始。 慢食美食家-徐仲将台湾以北回归线为分界，以北是义式名厨-王嘉平王师傅；以南为法餐名厨-简天才简师傅，两位师傅以凸显台湾多元的海岛特色为主题，选用台湾独有海...