菜豆花芽分化很多，一般每株能长出20个左右的花序，每个花序有4～10朵花。但生产上能成荚的只占开花总数的20%～50%，每个花序只结2～4个荚，有的结了个小荚还可能落掉造成损失，必须加以控制。
菜豆落花掉果的原因：首先是温度影响，在25℃以上的高温条件下，会使花芽分化不全，超过32℃时使花粉生长力下降，甚至失去发芽力，花芽因不能正常受精而脱落；其次，是湿度原因，开花期遇连绵阴雨，空气湿度过大，导致花粉不能散出，或花粉受雨水浸泡而破裂，影响正常授粉而落花。田间积水或土壤失去水分，在强光和高温条件下茎叶萎蔫，落花掉果更重；三是植株营养不良，叶黄瘦弱，光合产物向花荚输送受阻，花荚因饥饿而脱落。营养生长过旺，营养生长与生殖生长失调，茎叶打团，通风透光不良，也会导致花荚脱落的严重发生；四是蚜虫和豆荚螟的危害，也可引起落花掉果。
防止花荚脱落，应抓好以下技术措施：
1.肥水管理
瘦薄地应多施腐熟有机肥作底肥，配合速效氮磷肥，切忌不可偏施氮肥。肥沃土壤应以有机肥和磷肥为主，配合适量氮肥。并要合理浇水，防止旱涝不均，一般开花时，控秧促荚少浇或不浇水，待多数荚长至3厘米左右时再浇水，正如有的菜农说：“干花湿荚”。如降雨过多应及时排出田间积水，补施适量速效氮肥，促其正常生长。
2.合理密植
每窝内留苗不宜太多，矮生种每窝留3株，蔓生种每窝留2株，并且蔓生种要及时搭高架，让其攀援而上，防止田间郁闭，通风透光不良。
3.生化控制
在正常管理的情况下，再运用植物生长调节剂，保花保荚效果更好。在开花期用5～10ppm的2.4-D溶液，5～25ppm的a-萘乙酸水溶液，或1～5ppm的防落素等进行处理，矮生菜豆盛花期喷一次，隔7～10天再喷一次就可以了。蔓生菜豆开花一批处理一批，需多次喷洒。应用这些措施时应注意浓度要准确，药液只处理花朵，准备留种的不宜用化学药剂处理。
4.防治虫害
菜豆开花期可喷洒90%的敌百虫800倍液，或50%的杀螟松1000倍液，以防治蚜虫、豆螟，可以获得很好效果。
