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红毛丹、榴梿蜜、黄金果、星苹果、巴西樱桃、白柿、嘉宝果、红龙果,这些近年在台湾逐渐发展的新型水果,你吃过哪些?
这些水果是经过试种与研究,由学者刘碧鹃、颜昌瑞提出适合在台湾种植的热带果树,其中只有红龙果跃上主流市场,其余新兴水果出路仍待开拓。学者评估,未来可商业栽培的潜力水果包含红毛丹、榴梿蜜、黄金果,随着极端气候,冬季越来越热,它们将带给台湾农业哪些机会?哪些水果具有发展潜力?
“热带、亚热带、温带的果树大多可以在台湾找到地方种,栽培环境上没有太大问题。”果树专家、屏科大农园系教授颜昌瑞表示,台湾是生产水果的宝岛,两、三百年来都有如芒果、莲雾、芭乐、释迦等外来水果陆续引进台湾,逐渐适应气候与土壤而稳定栽培。
受到气候暖化影响,新兴热带果树在台湾的生长环境上,“气候”与“天气”既是机会也是威胁。以原产马来西亚及印尼一带的榴梿蜜为例,最适宜生长温度为年均温27至31℃,台湾气候变迁推估资讯与调适知识平台显示,历年恒春测站测得年均温在2015年首次突破26 °C,近年来在中南部乡村逐渐可以看的到这些热带果树。
早在1990年代农业委员会农业试验所凤山热带园艺试验分所(下称“农试所凤山分所”)就已引进榴梿蜜,但因为台湾偶有寒流,幼株无法顺利越冬存活下来,近几年透过嫁接技术,利用对台湾气候适应较强的波罗蜜为砧木,才逐渐试种成功。虽然气候暖化赋予榴梿蜜在台湾生长的机会,但一旦有持续几天的低温出现,幼株还是可能无法耐寒而死去。
含有丰富胶质,果肉呈半透明状的黄金果,也是在台湾落地生根的热带果树之一。台东太麻里果农廖俊盛曾经分别在平地、山坡测试种植黄金果的差异,发现种在海拔350至400米面东、山峦怀抱的果树,吸收了空气中的太平洋水汽与矿物质,加上半日照及温差较大的环境,让结出的果实口感紧实、甜度提高。
天时地利的风土是上天的馈赠,“早上吹海风,下午山风下来,果园位于包覆式山谷间,海风里面很多海洋微量元素如钠离子,就会飘上来囤积在山谷里面──在山风、海风吹拂下,丰富的天然物质留在果园内,果实自然长得更好,产期也拉长。”
天时地利的风土是上天的馈赠,廖俊盛也透过产期调节与拍卖市场产品价格区隔,“平地产期在在5月到8月。平地卖的便宜,所以说我们产期挪到8月到明年5月,最少有10个月都是我们的生产期,不用跟平地竞争。”
因为新兴果树种植充满不确定性,研发新型态水果并不是政府主力政策,许多受访者说的坦白─“新兴果树是民间走在前面,”种植12公顷红毛丹的屏东高树果农蔡
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