今日要闻
文.图/张雅云
有一种对地方的爱,是在无形中流露,正是那股自然而然让人觉得亲切。
漫步在胜洋水草生态池边的步道,徐志雄顺手折了茭白笋叶说“叶子可以用来折飞机,比赛看谁飞得远”,下一秒茭白笋叶飞机已从他手中弧线飞出掉落到水池。不一会儿,他又走近野姜花区,摘了一朵野姜花,取下花朵下的花萼叶片,把卷曲的叶子放在口中吹出声响,没想到那叶子发出的声音,竟然像极了池中红冠水鸡小雏鸟的叫声。徐志雄淡淡微笑说:“小时候都是这样玩的,走到哪玩到哪,就地取材都可以是玩具。”
徐志雄经营水草超过20年,目前园区导览工作主要交由员工来负责,但有机会听见他亲自导览介绍时,瞬间可领会他介绍的不仅是水草,而是他的童年故事和故乡记忆。
如同催生宜兰社区博物馆运动的吕理政老师所说“故乡,是营造梦想起飞的神奇之地”,胜洋水草一家人流转出与水、养殖和水草交织的地方产业篇章。
生态池,百草齐放、水鸟乐园
走进胜洋水草,游客第一印象应是满眼间层的绿、波光闪闪的鱼塭、座落鱼塭上的灰阶清水模水草文化馆,映衬著远方的山景,所有元素交织就是一幅宜兰好山好水。
“曾经冬天游客来访,阴雨天看了满池枯草,就在网上给我们负评,实在很无奈。”徐志雄说,其实水草是会冬眠的。跟着水草达人走一圈生态池,仿佛进入一座水生植物森林故事馆,徐志雄说,我们几乎天天和水生植物相遇,但大家却不太认识它们,举凡水稻、茭白笋、莲子、菱角、空心菜等,这些食物都是来自水生植物。
水生植物可分沉水、浮叶、飘浮和挺水四类,在胜洋农场只要有预约导览解说,加上弯腰贴近地面和水池观察,都会有意想不到的惊喜。
大叶田香,散发八角味的魅力
蹲下身子,徐志雄在水岸边取了一小株植物,在手中搓了一搓,“闻闻看是什么味道?”没想到小小叶片竟散发着“八角味”。这是大叶田香,生长在流动洁静水域,以往农夫在田间都可就地取材,拔一些弄碎涂抹在身上,防蚊又止痒,是古早的天然的防蚊用品;此外,用来卤东西时会愈卤愈香愈甜,也可用于做奶酪,所以胜洋的水草餐开发了“大叶田香奶酪”,“大叶田香奶酪”还帮胜洋得到全国休闲农渔园区特色产品首奖之殊荣。
齿叶睡莲,花和茎都可入料理
在胜洋的生态池有遍布的睡莲,但访客对于荷花、莲花和睡莲常常分不清。导览工作人员简单帮大家说明白“荷花就是莲花”,就是那出污泥而不染的那个花,属于挺水植物,它的叶子有防水不会湿湿,人们会食用它的莲子和莲藕;而睡莲是属浮叶植物,叶面会湿湿的,花和茎是可食用。
睡莲的花可食用,用来冲茶或入料理,具有安神帮助睡眠的效果。而齿叶睡莲的茎可食,像空心菜一样,中空的茎为了在水中可呼吸,茎部吃起来有一点咸咸的,有点像是芋梗的口感,茎部因有丰富的矿物质和含铁质,以往也会有少数的人把它腌成酱菜。睡莲品种很多,也有难吃的,齿叶睡莲是比较好吃的。
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