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欧盟要禁用的农药,台湾却拿来帮莲雾催花?国内莲雾产业惯用陶斯松、扑灭松等有机磷杀虫剂来催花,且浓度比用来杀虫时还高出许多倍,“洗欉”式的喷法,不仅直接冲击农民健康,更严重威胁生态环境,而且根本不符合莲雾的用药规定。
有机磷是毒性较强的一类农药,陶斯松在国际上更备受争议,欧盟已决定在今年禁用。然而我国莲雾产业使用有机磷剂催花已经有四十多年,农民依赖极深,不只在地农会毫不讳言地教导催花药剂喷洒方法,农业单位也长年默许。
大家心照不宣的是:莲雾没有合法的催花药。但为了确保收成,人人都喷,不喷就觉得不保险。然而此举伤害最严重的,就是农民本身的健康。
每年的七到十一月,就是莲雾的农药催花期。农民会拿出杀虫用的扑灭松或是陶斯松,但不同于杀虫时稀释1000到2000倍,催花药剂必须更浓,最浓仅稀释200倍,等于是平常的十倍浓度。如此才能对果树造成“刺激”,让老叶掉落,促使它长出新叶,连带萌发花芽。
田区左右都是莲雾园的一位屏东农民就抱怨,这段期间邻田农药喷不停,因为催花不只喷一次,而且高浓度有毒药雾四处飘散,造成生态浩劫,所有昆虫都死光光,更别说可能污染他的田区。
他并质疑,有的莲雾园就在学校、社区旁边,这么浓的农药到处飘散,对孩子和居民会造成什么影响?遑论首当其冲的农民自己。
“两分地用掉三罐陶斯松,没几天就喷两次,再这样喷药,要怎么做IPM(注1)? 怎么做生物防治?”他气愤指出,这种“辣手摧花”的陈年惯习,跟当今的政策方向完全背道而驰。
虽然莲雾产业界普遍认为,此种催花方式不至于造成最后的农药残留,因为从花苞萌发到果实采收,还要经过三、四个月。但是这位农民却观察到,有些莲雾园区是“传统型”,会喷好几次药,果树一边开花、一边已经结了小果,此时喷药,如何确保不会残留在果实上?
为了解有机磷剂残留在果实上的情况,《上下游》在屏东莲雾园区取得曾经喷洒陶斯松催花的两个莲雾样本,送往腾德姆斯检验公司做农药373项残留检验。
结果发现:两个样本分别有四项和六项农药残留,均包括陶斯松,分别为0.03 ppm及0.05 ppm,但低于莲雾的农药残留容许量1 ppm。分析原因,由于陶斯松为非系统性农药,必须接触到才会残留,而莲雾果实在催花后才长出来,没有接触到农药。若是在小果期喷洒,只要有套袋,也比较不会接触到陶斯松。
因此农民普遍认为催花药不至于残留果实上,没有食安疑虑。但是农民可能没有想到,当他喷洒十倍浓度的催花药时的全身暴露量,很可能远超过每人每日可接受剂量。
水果催花大都使用生长调节剂,为何莲雾农会用杀虫剂来催花?
这必须回顾到民国63年以前一场“美丽的误会”。根据社会学者杨弘任在《社区如何动起来:黑珍珠之乡的派系、在地师傅与社区总体营造》一书的访谈,时任农试所凤山热带园艺试验分所果树系主任的王德男回忆:
“当时内埔乡有农民有农民在稻田喷洒农药时,剩下了一些分量,想说丢掉可惜,刚好稻田紧邻著莲雾园,就把剩下的农药网莲雾树上喷洒。谁知道竟然那么凑巧,莲雾树掉下不少叶子,但莲雾却稍微提早开花了,不只开花的时间较整齐,数量也比以前多。”
这农药就是杀虫剂“扑灭松”(农民常直呼厂牌名“速灭松”)。能催得早花,就能抢得销售先机,于是农药催花这招经口耳相传,成为了人人皆知的种莲雾必杀技。
莲雾催花的技术演进,实是台湾农业史上草根智慧集其大成的亮眼篇章。继喷药催花之后,农民陆续发展出环刻、浸水、断根、剃光头、盖黑网等多元技术,从生产夏果转为冬果,冬天出产的莲雾颜色更红、利润更佳,栽培面积从此蓬勃成长。
于是莲雾开花结果的时间整整提早了半年,如今消费者大都以为莲雾本来就在冬天收成,殊不知这是人为的绿色奇迹。
为了颠覆自然,农民使尽各种压制莲雾树的招数,盖黑网遮断光合作用、环状剥皮截断水分输送、剃光头砍去所有叶片养分供应、浸水则让根系难以呼吸⋯⋯这种种“逆境”,就是为了让果树产生危机感,想要传宗接代。以农业术语来说,就是强迫果树从营养生长转为生殖生长,以作“产期调节”。
尽管催花技术不断演进,作为滥觞的农药催花,却始终没有被舍弃。在盖黑网、浸水、环刻、断根等“催花前准备”之后(注2),网子掀开,还是得给它“打一枪”,也就是喷一轮浓浓的杀虫剂,农民认为,这样果树才会“动起来”。
莲雾农喷药催花行之有年,整个产业习以为常。一位郑姓果农说,“没喷药催花,农民会吃不下睡不着,”因为一整年的收成不能拿去赌。另一名罗姓农民说得更直接,“不喷,就喝西北风!”
记者也打电话到枋寮农会说要购买催花药,服务人员大方教学:第一次用扑灭松,五天后再喷“毒丝本”(陶斯松)。
台湾莲雾产业发展协会理事长黄进良解说,以前农民都用扑灭松,比较便宜,但后来有专家说,便宜的药可能溶剂比较不好,比较容易造成药害,所以许多人改用陶斯松,也有些人两者都用。如果遇到寒流,用扑灭松的稳定性较差,叶子会掉光。用陶斯松,同样浓度不会药伤。
然而,扑灭松根本不在莲雾的推荐药剂名单内,使用就是违法,而陶斯松在莲雾也只能用在对付粉介壳虫,并无催花一项。
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