现如今，阳台种菜这种种菜方式深受广大人民群众的推崇与喜爱，自己种植出来的蔬菜绿色无污染吃起来很健康，这就是人们所说的放心菜。让一群生活在城市里的人去开荒种地是不可能的，就算将小区的绿化地挖开，恐怕也要和物业打上很久的官司。但是，对于种菜有兴趣的同学，其实不必追求大场地，只要用花盆种，就能吃到自己种的各种青菜。
提到扦插，大家应该首先想到的是花卉类。其实，蔬菜也是一样可以扦插的，如空心菜、木耳菜、地瓜、红背菜、救心菜、马齿苋都可以扦插的。下面为大家介绍几款盆栽扦插蔬菜吧，即可食用又可绿化你的空间哦，赶快开始吧！
空心菜
空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。可清热解毒。
1、首先选择刚买回来的空心菜，要枝条新鲜。
2、然后把叶子和尖尖摘掉。
3、需要注意的是，掐叶子的时候，是掐断的，不是扯的，所以留了一点点的叶柄，叶柄和主杆之间就有芽，那样容易发新芽。
4、在底部连接点的地方，切断，把空心菜杆子底部空心的部分切掉，空心菜不是每一节都像竹子一样有一个隔断么？刚好切到可以看到隔断的地方，再插土里就不会烂了。
5、上图就是切掉的位置，这样可以避免空心菜扦插的时候底部腐烂的问题。
6、然后就进行扦插了，插入土中深2－3厘米土壤，要多些水分，这样更容易成果，空心菜在南方都是可以水养的，所以不怕水多。一般7－10天就可以发芽了。
7、这就是发芽的空心菜，在过一段时间就可以吃上美味新鲜的空心菜了。是不是觉得好棒~~
地瓜
地瓜又叫番薯，以肥大的肉质根即薯块供食，嫩时味甜、汁多，可当水果，也可当作粮食或做菜用。地瓜叶含有丰富的纤维、维生素A、维生素B、维生素C及铁、钙等。
1、从红薯藤蔓上直接剪切下一截十厘米左右的藤，需选择茎杆粗细适中的苗。
2、花盆选择直径大于30厘米的，因为后期会长的非常快，需要足够的营养。地瓜对土壤的适应能力强，适合土层深厚、疏松、富含有机质的砂质土壤，用普通的园土，或者腐叶土，加一些沙子增加透气性。
3、把剪下来的枝条扦插好，浇足水分，放阴凉遮光处三天左右，一般7~10就开始长根了。（去掉下面的两三张叶子，会有效的减少水分挥发，更加容易成活和发根）
4、生长期多施有机肥，夏季多浇水，到初秋的时候适当控水。地瓜对土壤的适应能力强，适合土层深厚、疏松、富含有机质的砂质土壤。
5、到秋天收红薯的季节，挖开土面一看，宝藏出来了。
木耳菜
木耳菜也叫落葵，栽培较少，一直被列为稀特蔬菜。落葵以幼苗、嫩茎、嫩叶芽梢供食。食用口感鲜嫩软滑。可炒食、烫食、凉拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，别有风味。注意：脾冷人，不可食。孕妇忌服
1、从菜市场买回来新鲜的木耳菜，取下部较壮的枝条，大约10公分左右，剪去多余的叶片，有些叶片过大可以剪去一半。
2、下部的枝条剪一个斜口，剪的时候应先有菜芽的地方，这样较易萌发新根。
3、好了，用来扦插备用的枝条处理好。
4、扦插的基质可以是粗沙，最好选用疏松的泥炭+珍珠岩更好。土壤要保持湿润定期喷施水，大概10左右就会长出新根了
5、过不了多久，你就可以吃到新鲜可口绝对没污染的木耳菜了~~
红背菜
红背菜，又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，称为“红背菜”。它有助于降血脂，助消化，化肠气。是一年四季可品尝的野菜。
1、挑选约15~20厘米长的粗壮枝条进行扦插，拔除红凤菜多余的叶片（只留下上部的2、3片嫩叶），避免水分流失。枝条最好有侧芽，可加速生长。下部削成斜口，后即可扦插。
2、以疏松排水性好、湿润、肥沃的沙壤土为最佳，以斜插压实土壤并浇透水，遮阳保湿。7天后揭去遮阳物。
3、植物在扦插后约10一15天会长细根，此时应避免细根受到肥伤，等植株长根较多之后(约14~20天)再开始追肥，之后每采收一次就追肥一次，以补充养分。
最后放张红背菜的叶插效果图，听说成活率也很高哦！
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