今日要闻
蜜蜂将植物蜜腺形成的带糖物质运回巢中酿造储存,这个产物称为“蜂蜜”。
这段文诌诌的句子,可以衍伸出昆虫学、植物学、发酵学……,但我关心的只有一件事情,很俗很简单,那就是:“蜂蜜好吃吗?”
自从在2008年办过蜂蜜品尝会后,这十多年间,坊间蜜源开始不再限定于龙眼蜜和荔枝蜜,另有许多异想天开的创举,譬如标榜城市花味的城市养蜂活动,又或是设计独特的蜜蜂宠物箱,以透明管连通户内户外,将蜜蜂当成宠物养。
多人响应,让蜜味不再是秘味,却发展出更多问题,究竟什么是“好蜂蜜”呢?
因此,我想和蜂蜜专家李丽玉女士再办一场品尝会,这次的主题是“台湾蜂蜜的风土学”。我们将聊聊现行蜂蜜界的概况,谈谈对“顶级蜂蜜”的定义。理所当然,我们会让大家品尝强调单一蜜源的香气滋味,诸如屏东厚皮香蜂蜜、新竹鸭脚木蜂蜜;也会探讨不同地区的生态味,诸如南投川中岛的清流部落蜂蜜、台东达仁乡的森林蜜。
最后还会介绍一款很有态度的好蜂蜜,这是采用四层蜂箱,一季只采一次,不论酵素含量或是滋味都在顶尖状态的蜜露琼浆。
我和李丽玉老师会把蜂箱待到现场解说,主要谈谈六个面向,分别是:
1、台湾单一花蜜的别致处,诸如在滋味上,鸭脚木蜜就有点苦甘味,号称地上人参的滋味。
2、台湾花蜜的风土学,说说温度和土壤对蜜味的关系,谈谈冬蜜和春蜜的差异。
3、熟成蜂蜜和非熟成蜂蜜的差异。
4、关于城市养蜂趋势的分析。
5、透过二层蜂箱和四层蜂箱的养蜂方式,谈谈蜂群的生活感,并说说野生蜂蜜和养殖蜂蜜的差异。
6、要如何享受台湾的美好蜂蜜。
生活少不了甜蜜滋味,若无好蜂蜜,花月皆虚设,你应该和我有相同的看法,对吧!
时间:07/10下午三点到四点半
地点:一号粮仓(台北市松山区八德路二段346巷3弄2号)
品尝:五款以上的蜂蜜
费用:500元
报名方式请点选这里
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