“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”——唐杜牧一首《过华清宫绝句》,让妃子笑名满天下。然而妃子笑只是众多荔枝品种之一,也并非最好的品种。即使在小编家乡--广东电白,荔枝也有黑叶、白蜡、白糖罂、桂味、三月红等等。三月红最早上市,价格最贵,却是口味最差的,在本地不受待见,但种植三月红的农户倒是赚了钱。
国内出产荔枝的省份有海南、广西、广东、福建等。就粤西而言,以高州出品名声最为响亮,但荔枝种植最早却是在电白一带。早在上世纪70年代的时候小编老家就有个荔枝园,树干粗至一个小孩都抱不过来,直径约30cm左右,树龄起码过百年,而目前一般的结果树直径都在10cm左右。一般来说,老树荔枝比新树荔枝口感更好,肉质清澈,味更清甜,因此老树荔枝更受欢迎。
作为一个日啖荔枝三百颗的正宗岭南人,小编今天带大家去看看家乡的荔枝。广东电白,作为最早种植荔枝的县级市,并没有像高州荔枝那样出名,原因之一:没有政府扶持的规模化种植。之二:有一位某某人,在高州种了一棵荔枝树,他没有在电白种。如果在电白种了,那就不一样了。在回家的路上,一路两旁都是荔枝树,但有的结果,有的不结。
(以下图片拍摄于6月1日前后,荔枝未熟)
荔枝和其它水果一样,有大年小年之分。去年荔枝大丰收,也因此很多树伤了元气,今年不结果或少结果。意外的是,小编家里的几棵树都结果,而且个头大,结的果也密。下边的图是家门口的一棵树,打的果子不错。
院子里的树:
上几张细节图:
实在忍不住了,先来几斤:
根据品种的不同,有些荔枝是大核,有些是小核,民间又称“节核“,一般来说,黑叶是大核,桂味、白糖罂、白蜡等同时有大核、小核。其它方面,黑叶个大、水多,口感偏甜,吃起来很痛快;桂味则有一点点糯香,味清甜,核小,更受欢迎。但由于今年是小年,桂味的产量比较少,而且成熟期较迟,想要吃到桂味,需要多一点耐心和人民币。但白糖罂也是很不错的选择,上图就是白糖罂。
荔枝的保鲜困难,味道最好的是摘下直接品尝,采摘下来后一日香变,二日色变,三日味变,因此在过去N年,只有岭南人可日啖荔枝三百颗,岭南以北只有帝王或官宦之家可以一亲芳泽。今天,感谢马云同志让快递行业茁壮发展,现在省外的吃货也可吃到48小时内摘下来的新鲜荔枝。
以上图片为一周前所拍,对比看看今天拍的: