蛋白草，其营养价值比高粱和玉米还高的野草，你见过吗？

乍一看，它长得的有点儿像鸡冠花，其实不是，它是一种优质牧草，学名叫籽粒苋，又名千穗谷，是苋科苋属一年生植物。

籽粒苋原产于热带的中美洲和南美洲，其营养价值很高，鲜草中粗蛋白含量可达2－4%，因此籽粒苋又被人称之为“蛋白草”。

籽粒苋茎叶柔嫩多汁，清香可口，营养丰富，是畜禽的优质饲料，猪、鸡、鸭、鹅、牛、兔均喜食，也是鱼极好的青饲料。

籽粒苋的籽实也是家禽的优质精饲料。

籽粒苋茎杆直立，有钝棱，单叶，互生，倒卵形或卵状椭圆形。

籽粒苋蛋白质、脂肪含量丰富，尤其以蛋白质、赖氨酸含量高而著称，据中国农科院分析，籽粒苋的总营养价值是高粱和玉米的1.66倍。

籽粒苋是一种粮、饲、菜和观赏兼用、营养丰富的高产作物。

（摄影/尚山）

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