国庆节前后，应该还是农闲时节，但在上海市金山区廊下镇南舍食用菌生产合作社却是一片忙碌：农民们有的在堆场上粉碎牛粪,有的在往成堆的稻草上洒水，他们把大河小浜中捞来的河泥摊放在蘑菇床上……南舍合作社负责人夏洁明告诉记者，他们合作社今年种植蘑菇10万平方尺，可年产蘑菇100多吨。
记者来到堆置蘑菇培养料的蘑菇床前，夏洁明介绍说：“蘑菇培养料是蘑菇菌丝和生长的物质基础。培养料以湿稻草为主，一层稻草一层牛粪，再加上菜籽饼和石膏、尿素等配制而成。每平方尺蘑菇床要用去稻草3.5 公斤左右，是蘑菇生产的主要原料。”这位种蘑菇多年的行家，看上去对稻草的利用情有独钟。记者以此推算，这个蘑菇生产基地种植蘑菇10万平方尺，以每平方尺用稻草3.5公斤计算，就需要稻草35万公斤，现在一般每亩稻田产生稻草在300公斤左右，那么，光南舍合作社就要消耗稻草1000亩左右。
近年来，农村秋收后，稻草成为废弃物，农民们把它烧掉却影响了环境。而现在在廊下镇稻草已成为农民们的财富，镇里的一位负责人告诉记者，廊下镇现有60余家蘑菇种植户，种植蘑菇303万平方尺，不但使全镇1.8万亩水稻产生的稻草全部派上用场，而且附近乡镇的稻草在廊下也卖上了好价钱。再加上蘑菇培养料上床时，还需要淤泥盖面，9月底10月初，廊下大小河浜内，挖泥船、吸泥泵出动，把河底的河泥挖得干干净净，既肥了菇床，又清洁了河道。
夏洁明告诉记者：“一般培养料上床后，封棚一个月，到10月底、11月初就可采收蘑菇，就是现在这个时间段，我们就准备采摘蘑菇了。这些蘑菇都会通过市农产品质量安全中心无公害现场检测，成为市民餐桌上的‘时鲜货’。”
蘑菇生产不仅让稻草、淤泥等废料派上用场，而且，菇渣也成了肥田的优质肥料。夏洁明还说，采收完蘑菇的菇渣经过发酵，施用这种肥料种植的农作物病虫害少，因而也减少了化肥的使用量。南舍合作社今年春菇采收后出棚的300吨菇渣，100吨被有基肥料厂直接收购；200吨被浙江新埭千亩芦笋基地运走。
如今，廊下镇已经形成了稻草淤泥育菇、生产蘑菇卖钱、产生菇渣肥田的清洁农业的新路子。“农民们一年辛苦，300多万平方尺蘑菇，可年产蘑菇4000余吨，既可为丰富市民的菜篮子作贡献，也可为农民们增收2500万元左右，这可是不小的增收数目。”夏洁明感慨地说。
