里山倡议实践，辉要有机农场的一片天

发布于2024-04-26 来源：农讯网: > 综合资讯作者：

导读: 里山倡议实践，辉要有机农场的一片天

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里山(satoyama)概念是近年来火红的议题之一，其源自于日本以传统的农村地景建构多样的农村环境，地景中包含了耕地、稻田、引水渠道及埤塘、农场及农村聚落等，这一地景的产生正是由里山和这些环境所建立的复合式农村生态系。

于里山地景中，拥有许多不同种的植物与地形同时聚集于一区，造就地景的多样性，也因此成为许多野生动物的栖地，此外，里山文化也兼顾农业“三生”即生产、生活、生态等概念。坐落于新北市土城区的辉要有机农场，由土城捷运站走路不到7分钟即可抵达，在繁杂的土城市区中，邱显辉大哥以最单纯的心与最简单的耕种，建立人与土地之间的情感，实践环境永续发展的目标。

从惯行到有机路上的的困境

当我们还在迷惘路口是否在这里时，远处传来中气十足的声音：“这里啦!”，农场主人邱显辉大哥挥了挥手，一行人浩浩荡荡地沿着乡间小路往农场里走去。

那年，台北看守所准备迁址于土城，政府要向显辉大哥征收土地，“这也许是老天爷给这片土地再一次新生命。”显辉大哥说。当时，他集结了附近居民的力量，向政府表达拒绝征收的意愿，也因此让他认识了有关农地与农业的精英分子，例如：蔡培慧立委、徐世荣教授等，点燃了他心中对土地永续利用及环境保护的想法，从惯行到有机的过程亦随此开始。

透过众多朋友的介绍与教导，显辉大哥学会了如何与土地共荣，对于耕作的想法更是如此。“你们知道吗?其实农夫们根本不喜欢喷农药。”显辉大哥说，“农药本身对蔬菜就有一定的伤害，农民将它喷洒出去透过空气作为媒介，又会回到农民的体内，尤其是喷高架的水果，那个简直是在玩命，有些农民真的因此而离开。”的确，在现今以惯行农法作为主流的耕作方法，为应付庞大的消费市场，植物工厂的层层叠架的栽种模式，成为农业生产者所追寻的目标，正因前述的生产方式，导致菜价能压低到某一个价格，而当消费者在市场上寻找产品时，价格不外乎成为其购买意愿最大的考量点，这也是有机农法与惯行农法间的对抗，不仅如此，销售通路也是问题之一，而这些问题显辉大哥都有解决的方法。

通路是农业的命脉，打通了农业自然就通了

在通路问题上，显辉大哥运用CSA模式(社群支持型农业)建立他与消费者之间的关系，以最直接的产地购买，让消费者愿意以较高的价钱购买有机农产品，消除消费者在价格上的障碍，另外，纵使外县市的消费者非常喜欢他种的蔬菜，他仍跟他们说“在地生产、在地消费”要他们去当地的农会询问在当地种植有机友善的小农，达成减少食物里程，以及永续环境的目的。显辉大哥说：“我有客户买我的有机蔬菜回去给他的鹦鹉吃哩!因为这位客户之前养的鹦鹉都是吃一般市面上的蔬菜，结果因为农药残留的问题而死掉了。”这段故事听起来令人觉得很不可思议，但这也体现了消费者信任这些有机农产品，也警惕消费者在市面上的农产品的农药问题，只是因为人体的机能还足以应付农药，不代表农药吃进身体里不会有问题。

在参访过程中，有好多消费者来到这里和显辉大哥买菜，在通路销售上，对于显辉大哥而言已经不是问题了，“如果有一天你们为人父母，就会觉得孩子的健康比什么都重要，应该说‘健康’底什么都重要!”显辉大哥说。

农业环境的改善，让大自然回来

在显辉大哥的农场里，禽鸟无忧地在地上奔跑；昆虫无虑地享有属于它们的栖地，“环境的建立很不容易，在这样的农场里，每一个物种都扮演属于他们该有的角色。”显辉大哥说。为了改善土质，他利用了堆肥技术改善土壤，推肥的种类有很多，包含有厨余、马粪、贝壳等，透过自然发酵的方式，改良土壤的特性与强化土壤的地利，你可能会想，堆了一推厨余在室外肯定会招来很多苍蝇、蛆，造成环境的脏乱与恶臭，显辉大哥指著那些鸡说：“这就是我需要它们的原因。”利用鸡只从堆肥中挖掘蛆，利用自然食物链的方式处理问题，全权符合与环境友善的理念。