随着人们对新鲜事物的需求，一些蔬菜新品种开始走入人们的视野，例如佛手。佛手对种植条件的要求较为简单，村边地头、房前屋后、庭院都可种植，病虫害较少，产量高、风味好、耐贮存。-般佛手亩产量在5000千克左右，经济效益可观。佛手的栽培技术如下：
佛手
1、定植时间
佛手怕冷，容易受冻害，所以选择霜期过后定植。由于各地的气候条件的不同，所以要选择适宜自己地方的的定植时期。一般选择在"五·一"节前后移栽，如果想适当提前，可采用地膜覆盖。
2、整地施肥
根据地理条件，选择好地块，先挖-个长宽各1 米左右的深坑，回填深坑用混合均匀的农家肥。如果连片种植，最合适的种植密度一般是4-6平方米植1株。为提高深坑中农家肥的肥效，可在每100千克的人粪尿中加5-7千克过磷酸钙，搅拌均匀，存放5-10天发酵后，在每坑穴内适量施用。
3、精选瓜苗，覆膜防冻
选择健壮、无病的带土佛手苗放入坑穴内，用农家肥和细土将坑埋至与地面齐平，然后将足量的细水浇至围坑内。如果定植偏早，要采用薄膜覆盖，以防冻害。
4、加强管理
佛手有4个月左右的生长前期，地上茎生长缓慢，但是佛说茎基部侧枝生长较快，易形成丛生状。前期要及时抹去多余的萌芽，每株保留3-5 个粗壮的枝蔓就可以了。及时中耕松土，以便根系的生长发育。进入爬蔓期，要尽早搭架固秧。越夏时要注意及时浇水，土壤保持湿润。入秋后，是佛手结瓜的鼎盛时期，注意防治病虫，同时及时施肥浇水，确保丰收。
5、及时采摘
佛手的开花结瓜期十分集中，一定要及时采摘已成熟的佛手，以免影响其他未熟瓜果的生长发育。佛手瓜-般在谢花后20-25天成熟，每株佛手可采收300-800个瓜果，效益显著。
