冬管直接影响杨梅翌年产量和品质。与其它果树一样，杨梅冬管的关键在于清园，尤其在暖冬年，更要加强。现将杨梅冬管的具体内容分述如下：
杨梅修剪
一、修剪：
对未整形的正常结果杨梅树，要先“开小天窗”，即删除上部直立的1-2条大枝，再“内外小调整”，即删去病枝病叶、虫枝虫叶、枯枝、残枝、衰弱枝，疏删树冠内密生枝、直立枝、重叠枝，剪去树冠外无花枝、晚秋梢、两树交叉枝、下部拖地枝。原则上，对树冠上部的枝条“去强留弱”，下部的“去弱留强”。
对已整形的正常结果杨梅树，剪去病虫枝、枯枝、残枝、衰弱枝、交叉枝、密生枝、重叠枝、拖地枝等，其余枝叶尽可能保留，以保证树体产生足够光合产物。
对幼年杨梅树，应从第3年开始整形修剪。在距地面约40cm处，先留3个方位的适宜主枝，促发副主枝，逐年向外扩展。要及时剪去内部拥挤的与下部拖地的枝条；外围斜生枝条要留好或采取拉枝、撑枝法促其斜生，以增加外围有效光合面积，并使树体内通风透光良好。
杨梅树冬修时间以每年12月为宜。整形修剪后，及时将落地枝叶拿到园外清理，特别是病、虫、残枝。
二、施肥：
对每棵正常结果的杨梅成年树，每年冬季应施菜饼肥2-3公斤、草木灰25-30公斤、硼砂50-100克。杨梅树宜提倡春肥冬施，以便树体缓慢吸收养分，增强树体越冬安全性，并可促使翌年春梢提前萌动。
三、加客土：
冬季在杨梅树冠下加客土，可增加地表温湿度，增强根系吸收力。客土最好为狼箕底下的黄泥土。在加客土前，应将树冠底下的落地枝叶清理干净，或喷石硫合剂。
杨梅清园
四、清园：
修剪后，应及时清理杨梅园，以防翌年病虫害，特别是褐斑病、癌肿病、赤衣病、介壳虫等。清园药剂可选用3-5波美度的石硫合剂。喷雾时，树干与叶片的正反面都要喷到，喷药次数依病虫害发生程度而定，一般喷1-3次。
石硫合剂可用2份硫磺粉、生石灰1份、10份水配制而成。先把水煮沸，加用温水调成的硫磺糊，搅拌并继续加热，再渐次加块状生石灰，继续搅拌，约煮40-50分钟，当药液从黄色变酱油色（深棕红色）时停火，滤去渣滓，即成原液。熬制过程中，不断加热水，补充蒸发水分，使水保持原量。为保证药液质量，石灰应用块状、色白、未曾吸水的生石灰；硫磺粉要细；熬制时，先放硫磺，再放石灰。原液不能用铁、铜、铝等金属容器贮藏，最好用陶器，并在液面上加层油（机油、柴油、煤油皆可），以隔绝空气。应随配随用。
